曾经有广告语称：每天一杯牛奶，强壮一个民族。由此可见牛奶对于人身体发育的重要意义。牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，丰富的微量元素对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的首选佳品。
牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。 牛奶营养成份的特点，使它对多种疾病有着辅助治疗的作用。
好处有
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风危险；
2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；
4、牛奶中的酪氨酸能促进激素 血清素大量增长；
5、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率
