番茄虾球是什么地方的菜 番茄虾球的做法是什么

编辑:念薇
发布时间: 2020-08-01 20:52:47
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番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱;番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,是一道很讨人喜欢的小菜。

番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。是一道很讨人喜欢的小菜。

番茄虾球的做法一

原料:竹节虾250克、葱10克、姜10克、番茄沙司30ml、盐5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml

步骤:

1、将中海虾去掉壳及头部,但尾部留下,取出沙线。

2、虾从背部用刀片开,不要切断,保持腹部相连,将尾部向前卷曲,从腹部中间穿过做成虾球。

3、将虾球放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

4、将腌制好的虾球沾上淀粉,放入油锅炸至金黄捞出,沥干油分。

5、炒锅中留少许底油中火加热,放入葱姜爆香,然后把葱姜捞出,倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。

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