晚上吃空心菜会抽筋吗？空心菜为什么又叫 抽筋菜 ？空心菜，在某些地方又称 抽筋菜 ，因为其含有较高的草酸，会影响人体对钙的吸收。据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋。真的是这样吗？从营养学角度来看，这种说法科学性不强。
虽然空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收，而血液中钙离子过少时，会引起抽筋，但是，血液中的钙非常稳定，稍有波动，骨头中的钙就会补上，很少会出现钙离子过少的现象。
因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。而且，除了空心菜，菠菜、番石榴等食物也富含草酸，但却没有被称为 抽筋菜 或 抽筋果 ，这不免有点 偏心 了。其实，肌肉抽筋的主要原因是过度疲劳、姿势或体位不佳、供血不足、冷刺激等。孕妇则会因一过性激素水平过低而诱发抽筋。由此看来，空心菜和抽筋关系不大。
吃空心菜会引发人体抽筋，其吸附重金属的能力特别强！ 时下正是空心菜上市的季节，但这个多年前的传言近期又在微信朋友圈中传播，不少市民都担心吃了会中毒。对此，权威专家表示，暂无实验数据证明上述说法，但因空心菜属性寒食物，体弱胃寒、手脚容易无故麻痹或抽筋者不宜多吃。
