是刘长明。他是大蓉和的老总兼公司法人，“大蓉和”是一家四川菜餐饮公司，于1998年11月在成都羊西线开张。店内关键出示的是中餐馆，菜肴关键以四川菜主导。现如今大蓉和早已变成了一家全国性著名的餐饮业。
“大蓉和”知名品牌往往能做得这般取得成功，与老总刘长明的勤奋是离不开的。在销售市场上历经很多年的探索后，他明确提出了的很多知名的餐馆核心理念。他一直坚持不懈要给消费者最好是最合适的，由于他坚信人气值是决策知名品牌是不是优异的第一指标值。刘长明觉得做餐馆关键跟销售市场，老总制订的运营模式关键跟销售市场时尚潮流，而主厨的行動则是关键跟老总特定的战略方针。针对做出去的菜肴而言，口感是第一位的。但此外，菜肴也要漂亮，那样才可以有色香味俱全。
“大蓉和”知名品牌是以四川菜为基本的，但它善于结合消化吸收，一直秉持“结合自主创新”的观念去消化吸收别的设计风格菜肴的特点，因此造就出了“正宗蜀风又似湘”的新派四川菜。菜肴“开好局”被获评中国名菜，菜肴“蓉和酱猪手”和“天下第一骨”则被获评四川名菜、成都市特色美食。
“大蓉和”这一知名品牌十分善于自主创新，打造了很多具备与众不同口感的菜肴。在其中有一道十分知名的菜肴叫“砂锅三角峰”，中央电台七台的《致富经》频道就曾专题讲座广播过“大蓉和”的这道招牌菜。那时候那一期综艺节目所选用的题目是“一道新菜品创新菜，年卖四百万”。综艺节目开播后引起了高些的关心。
