你知道什么是八宝豆腐羹吗？八宝豆腐羹的做法你清楚吗？冬季里最暖身的莫过饭桌上那一海碗热呼呼的八宝豆腐羹！你吃厌了家常豆腐、宫保鸡丁、凉拌豆腐、汤豆腐吗？试一下这一八宝黄豆腐羹吧！你能感觉好像一件闲置在衣柜里很久，无关紧要的衣服裤子突然碰到了相辅相成的一个品牌包、一根裤带或是一个小饰品立刻光鲜亮丽起來。今日网编就为大伙儿详细介绍八宝豆腐羹及其别的水豆腐羹的做法哦！
一、八宝豆腐羹
1、介绍：此菜红、白、青、褐四色相映，颜色极为美观大方。水豆腐软嫩、荤料绵软、荤菜香酥、口味鲜美。
2、原材料
主要材料：嫩豆腐50克、鸡胸脯肉40克、鲜虾40克、香肠25克、菌类（鲜蘑）25克、扁豆25克、瑶柱25克、毛笋25克
调味品：蛋清40克、盐10克、豌豆淀粉20克、小葱15克、鸡精一克、白胡椒粉一克
3、作法
（1）鸡脯肉剔去筋、切割成小手指大的丁；
（2）鲜虾清洗按干水份和鸡脯肉一起，用蛋清加食盐和干淀粉调均匀，将鸡脯肉和鲜虾浆好；
（3）香肠、菌类、毛笋都切割成小手指甲大的片状，葱切割成花；
（4）白豆腐片去表层和厚皮，切割成小手指大的丁放进火锅加食盐煮沸一下用碗装上；
（5）锅置火上添老母鸡汤700克，放进香肠、菌类、毛笋、挥发瑶柱、扁豆和水豆腐丁，加食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸调好味去掉白沫子；
（6）用淀粉和面粉20克（木薯淀粉10克放水）调稀勾流料汁装进汤碗内；
（7）锅内放进清水烧对外开放入鸡脯丁和鲜虾氽熟，捞入豆腐羹内放葱段，淋入猪板油即成。
4、食物相克：
鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、番石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠造成身体不适感，出現恶心呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
二、虾仁豆腐羹
1、介绍：今日跟大伙儿共享一道简易又美味的虾仁豆腐羹！ 这道虾仁豆腐羹制做简易，颜色光亮、美味可口大伙儿尝一尝吧！
2、原材料：水豆腐五百克、天然的明虾300g、姜
3、作法
（1）将新鲜虾清洗去壳去泥肠，切硬粒备用；
（2）冷锅里放2勺子油添加虾头渐渐地爆锅至虾油外渗，虾头变脆添加沸水及其生姜片以小火慢炖十分钟以后过虑；
（3）添加水豆腐用炒勺绞碎，烧开以后添加鲜虾丁，待再度烧开马上歇火水淀粉勾芡调料以后就可以上菜！
4、小技巧
（1）用炒勺绞碎水豆腐而不是刀割，那样解决的水豆腐横切面凸凹不平，可以更强的渗透到料汁。
（2）添加鲜虾以后不适合煮长时间而造成鲜虾口味衰老。
三、五彩豆腐羹
1、原材料：水豆腐300克、新鲜虾100克、扁豆20克、玉米30克、生鸡蛋一个、大骨汤适当、盐2汤匙、米酒1汤匙、黑胡椒粉少量、芡粉适当、芝麻油适当、香莱2根
2、作法
（1）水豆腐清洗、切成小丁，切水豆腐的情况下能够 从后面向前切，切的另外可以用手压住那样水豆腐就不容易总粘在刀到了。
（2）大龙虾只留鲜虾并且用水果刀在虾身上割开取下虾线，那样解决后搞好的虾会更像虾球~
（3）生鸡蛋打撒成鸡蛋液。
（4）如今就可以熬汤了，一滴油也用不上，把大骨汤或冷水放进锅中烧开，随后添加水豆腐、鲜虾煮开，放进扁豆粒、玉米再次煮，加入盐、生抽酱油、米酒、黑胡椒粉搅拌均匀，淋入芡粉勾薄芡，再顺着锅边倒进打撒的鸡蛋液，有鸡蛋汤后淋入芝麻油、撒上香莱末就可以了。
（5）添加芡粉的量能够 随便调节，喜欢吃浓稠些就加多些。倒进鸡蛋液的情况下要顺着锅边倒，等鸡蛋液凝结后再拌和，那样作出的鸡蛋汤会好看~还干了一份蔬菜水果玉米面饼伴着汤一起吃~
四、咸蛋豆腐羹
1、原材料
主要材料：绢豆腐1盒、生鸡蛋一个、鸭蛋黄4个
调料：香肠、少量盐、香莱
2、作法
（1）将水豆腐取下稍微清洗，切割成一厘米3上下的一小块后装进碗中。
（2）一个鸡蛋打匀加剁碎的香肠，再加适当的盐及温开水搅拌后倒进水豆腐里，水流量稍微未过水豆腐就可以（放盐时要考虑到鸭蛋黄自身的咸度）。
（3）鸭蛋黄煮熟磨碎洒在河面上，覆上保鲜袋放到做沸水的锅中蒸8分钟上下，取下洒上香莱，喜欢的话天赋加点黑胡椒粉就可以。
3、小技巧
（1）用的是探索与发现的鸡汁豆腐非常好切，并且不煮不泡基本上沒有水豆腐味。用一般绢豆腐也可，能够 先用沸水过一下或是盐小水泡十分钟比较好切。
（2）假如要做的漂亮些，能够 留开一个鸭蛋黄与少量香肠碎一起煮熟，等水豆腐蒸熟后洒在中间装点。
之上便是网编为大伙儿详细介绍的有关八宝豆腐羹的相关内容，吃腻了家常豆腐的你要不到试一下这色香味俱全的八宝豆腐羹吗？
