小龙虾的做法和食用方法介绍
小龙虾怎么吃
小龙虾因为比其他青虾个头大，肉质多，肉质鲜美，被做成各种菜肴，受到了广泛的欢迎。那么小龙虾怎么吃呢？吃虾的乐趣在于抓、吸、拉、剥、嚼、戳、咬。让我们看看。
1.把握:吃龙虾不在乎吃什么。你越优雅，越丑。一只盘龙虾端上桌，还等什么？伸出你的手，抓住它。
2.吮吸:龙虾很好吃，虾里的汁是精华，不能浪费。捕到龙虾后，先亲一下，把汤吸下去。
3.拉:如果这个把戏用在活龙虾身上，似乎有点残忍。但是你手里的龙虾已经熟了。用力拉，把肉质虾尾和黄色虾头分开。
4.剥色:这个季节龙虾有很多黄色。要吃虾黄，必须先剥去硬壳。左手抓住虾壳背面，右手轻轻揭开，金色的虾黄色就会呈现在眼前。
5.咀嚼:虾黄吃完后，不要直接往腮部扔。虽然不能直接吃，但可以在嘴里稍微咀嚼一下，就能品尝到新鲜的果汁。
6.戳；吃完虾头，开始吃虾肉。如果厨房没有完全敲碎龙虾壳，你就得自己动手了。用筷子戳虾尾，整个虾肉就出来了。你可以把它蘸酱吃。
7.咬:吃完虾身后，我们开始征服极其坚硬的虾爪。咬虾爪，从裂开的一端吸出甜虾肉和汁。
如何制作小龙虾
小龙虾的制作方法有很多，但最受欢迎的是辣小龙虾。我们来看看麻辣小龙虾的做法。
配料:小龙虾、干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、姜、蒜、葱花、香菜。
练习:
1.将龙虾放入清水中至少一至两天，让虾吐出体内的泥。用废弃的牙刷把龙虾洗干净，尤其是头部和身体的连接处，非常脏。
2.在锅里放油。将油加热，将虾放入油水中。这个时候不要放盐。虾表面发红时，迅速捞出备用。
3.锅中放入适量的植物油，油锅中放入大蒜和生姜中火翻炒，然后锅中放入虾、八角和桂皮，加入适量的水，大火煮开。
4.水开3分钟后，倒入准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等。，然后闷一会儿。
5.转中火，放入适量料酒，主料一半加水，盖上锅盖，中火焖十分钟。当水沸腾成浓汁时，往锅里加入葱花，装满碗。
如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入含有豆豉的辣酱，这将使它更加辛辣和丰富。
如何清洗小龙虾
龙虾很好吃，但是清洗起来很麻烦。如果他们不干净，他们会吃一些脏东西。那么如何清洗小龙虾呢？让我们来看看。
1.维生素C+苏打+柠檬酸
根据相关数据，“8‰维生素C+6‰苏打+6‰柠檬酸”是出口小龙虾的标准洗涤方法。据说维生素C+苏打水可以把虾肠洗白，但也有两个弊端:一是龙虾死亡率高，约30%-40%；二是成本高，大概5-6万/吨，很贵。
2.高压水柱冲刷
采用专业设备以流水作业方式清洗龙虾，包括高压水柱冲刷、清洗、过滤。这种方法科技含量高，但成本相当高。
3.醋+盐
将小龙虾直接放入混有醋和盐的清水中，浸泡15分钟，强迫龙虾吐出脸颊上的污垢。一般小龙虾浸泡后都是很干净的，然后用清水洗3遍，就可以煮熟了。
4.手工洗涤
先把小龙虾的体表清洗干净，然后把虾头的胃去掉，再把尾巴捏在尾巴中间左右扭动，直到断了，然后慢慢把虾肠拉出来。
吃煮熟的龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，不要吃。如果是弯曲或卷曲的，说明是活虾，可以食用，有一定的营养。
