水飞蓟素是一种具有很高药用价值的物质，主要是通过科学工艺从水飞蓟籽皮中提取的。该物质为黄色粉末，味苦，但药用价值高。根据科学的临床实验，水飞蓟素可以保护肝细胞免受中毒，尤其是经常喝酒的人，水飞蓟素可以保护肝脏免受酒精的伤害。下面我们来详细说说水飞蓟素的功效。
水飞蓟素的作用
1、去除活性氧
吸入人体的氧气在一定条件下会形成对人体有害的活性氧。活性氧会引起细胞质过度氧化，破坏细胞对营养物质的吸收。水飞蓟素可以保护细胞质免受活性氧的侵害，因为水飞蓟素可以与活性氧结合，形成无毒无害的物质，然后排出体外。
2.保护肝脏
水飞蓟素能与四氯化碳、酒精等物质结合形成垃圾，可以排放到人体。这些物质对肝细胞有很强的刺激作用，水飞蓟素通过这一功能保护肝细胞。
3、抗肿瘤
活性氧中的因子可引起细胞内DNA损伤，损伤细胞易形成肿瘤细胞。水飞蓟素可以清除人体内的ROS，从而降低肿瘤的风险。
4.预防心脑血管疾病
水飞蓟素富含不饱和脂肪酸，可降低人体血液中胆固醇含量，提高人体抗低密度脂蛋白能力。而且我们每天吃的食物主要含有饱和脂肪酸，而水飞蓟素中的不饱和脂肪酸可以让我们的营养更加均衡。
5.保护大脑
当人体进入老年时，身体的器官功能开始退化，可能会出现脑缺血，这对我们的脑细胞和脑神经会造成很大的伤害。水飞蓟素能提高脑细胞和脑神经的抗氧化能力，对脑损伤有很好的保护作用。
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