现在，有些人会错误地认为，日常生活中不常用作食用油的棕榈油不应该有特别高的安全系数，甚至可能对人体造成一定的伤害。其实这种想法是错误的，棕榈油的所谓危害基本不存在。
棕榈油的危害
首先，从成分来看，棕榈油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例几乎是平衡的，其中棕榈酸最为丰富，其次是油酸、亚油酸和硬脂酸。要知道，在采访中，很多膳食营养专家给棕榈油打了很高的分。他们说棕榈油可以油炸而不需要进一步的氢化化学反应。同时也不像人们常见的大豆油或葵花籽油那样容易被氧化。棕榈油不易氧化，能有效抵抗环状聚合物的形成过程，对人体无害。
一般来说，棕榈油的危害基本为零。人们不把它当食用油的主要原因是它对应的价格比较贵。很多人都知道，橄榄油是一种很好的食用油，但是它的销售价格相对昂贵，所以很多人不会买橄榄油。长期作为食用油使用是合理的。
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