颜色鲜红、气味清爽的樱桃总是挑逗着人们的味蕾，樱桃吃起来汁多味美，是女性和小孩都非常喜欢的水果。樱桃的食用方法也有很多样，比如樱桃冰淇淋、樱桃巧克力等等。今天，我就为大家介绍一下樱桃巧克力怎么做？
樱桃巧克力怎么做原料：
1、蛋黄糊：热水：90ml，细砂糖：20克，可可粉：15克，橄榄油：65ml(可用其他无味的油代替)，低粉：80克，蛋黄：6个，樱桃酒：1匙。
2、蛋白部分：蛋白：6个，白砂糖：80克，柠檬汁：少许，玉米淀粉：10克。
3、装饰与夹心部分：动物奶油，新鲜樱桃或者樱桃果酱，巧克力。
做法：
1、取出鸡蛋，将蛋白与蛋黄部分分开打入干净的打蛋盆中，用打蛋器打散。
2、热水融化可可粉和白糖，一直搅拌至完全融化，加入橄榄油搅拌均匀。
3、筛入面粉，并放入打好的蛋黄。
4、轻轻搅拌均匀。
5、倒入樱桃酒，用橡皮刀翻拌匀，放一边备用。
6、蛋白滴入少许柠檬汁，加入1/3白糖，玉米淀粉，用电动打蛋器打至起粗泡。
7、接着再放入1/3白糖，打至湿性发泡。
8、加入最后剩下的1/3白糖，打至干性发泡。
9、先取出1/3的蛋白和蛋黄糊切拌均匀，最后全部倒回蛋白糊中，快速切拌均匀，同时预150度热烤箱。
10、将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻磕几下，震出大的气泡，150度，中下层，50分钟(中间如果上色可以了就盖上锡纸)。
11、烤好的蛋糕，取出倒扣在烤架上晾凉。
12、用模具刻出需要的形状。
13、将蛋糕片放在蛋糕垫片上，用抹刀抹上一层打发的奶油，铺上一层樱桃鲜果或者樱桃果酱，再盖上一层奶油后，放上蛋糕片。
14、巧克力隔热水化开。
15、在最上面的蛋糕片上抹上一层巧克力酱。
16、均匀的筛上可可粉或者饼干碎做装饰，最后放上樱桃和薄荷点缀就可以了。
樱桃的功效1、抗贫血
促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。
2、防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3、祛风胜湿、杀虫
樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4、收涩止痛
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5、养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
6、美白祛斑
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
