在市面上秋葵也是很常见的，由于秋葵的营养价值和对身体产生的影响，也成为了人们经常购买的食材，而且秋葵的类型也是很多的，对于新鲜的秋葵，人们也是非常感兴趣的，那么新鲜的金秋葵怎么吃？
新鲜的金秋葵怎么吃秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：
1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
4、汤食：分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
另外，现在正是吃腊肉的好时节，给你介绍一道家常菜：秋葵腊肠小炒。原料：黄秋葵、腊肉。辅料：红椒。调料：植物油、盐、鸡精。做法：1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。2、锅烧热后放油(油稍微少点，因为腊肠本身也会出油)，油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。
金秋葵的作用与功效金秋葵又叫羊角豆、秋葵夹、也叫黄秋葵。它的嫩果营养价值非常高，在国外又叫绿色人参。可以炒、煮、凉拌、做汤等。果内的某种物质可助消化，治疗胃炎、胃溃疡还可保护内脏及增强体质。花、种子和根有一定的抗癌效果。
吃过金秋葵的人都知道，金秋葵有一种黏黏的感觉，正是这粘性液体，金秋裤富含了多种营养，有利于胃肠健康，帮助消化。金秋葵的味道，有种特殊的气味，这就是其具有的药效成分，能够帮助食用者强肾补虚。当然，金秋葵还具有缓解疲劳，增强机体免疫力的功效，是不可多得的保健蔬菜之一。金秋葵对男性有着较强的增强功能，保护男性各器官的发育、恢复。对糖尿病患者有一定疗效。
金秋葵对于降低三高有着非常好的效果。很多人年纪轻轻就经常头晕眼花、四肢乏力，这时您应该去医院做个全身检查，检查出来的大部分结果都是和“三高”挂钩，这也是目前最影响人类身体健康的三个因素。面对这样的结果，您不要惊慌，更不要选择不适合自己的药品。相比较那种副作用很大的西药，金秋葵才是您最好的选择。
