原料：猴头菇，党参，黄芪，红枣，鸡，。
做法：
1、猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7～8次，把猴头菇的黄色洗净。
3、所有材料洗净、红枣去核，鸡洗净飞水(放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净)。
4、所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时出锅前下盐调味即可。
材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，子适量，盐适量。
做法：
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯水(水里放些姜葱去腥)。
4、将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
材料：鲜猴头菇100克，猪排骨80克，干香菇3朵，盐、各适量。
做法：
1、鲜猴头菇洗净;香菇泡发后切片;猪排骨洗净，焯去血水，沥水。
2、猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅，加清水适量，大火烧开后改中火炖半小时，加入盐、酱油即可。
原料：老鸭1000克，猴头菇40克、竹荪15克、生蚝干10克，泡姜50克、一段、盐适量。
做法：
1、准备好原材料，竹荪和猴头菇用凉水泡发，清洗干净。
2、锅里加入足量水，放入鸭肉焯水。
3、砂锅里加入适量水，放入泡姜、大葱、猴头菇，烧开，然后下入焯好水的鸭肉，加入生蚝干，大火再次烧开后改小火。
4、约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟，根据自己口味酌情加盐即可。
原料：牛尾骨3节、鸡腿骨3根、猴头菇3朵、火腿肉、、胡萝卜。
做法：
1、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量烧沸焯去血水捞出备用。
2、猴头菇用流动水冲洗一下，再用温开水泡发一会儿，山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。
3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜。
4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时，再加入准备好的山药、胡萝卜块，继续炖至萝卜酥软。
5、最后加入适量盐和黑调味即成。
材料：鸽肉250克，猴头菇10克，干贝20克，枸杞少许，盐3克。
做法：
1、鸽肉洗净，斩件;猴头菇洗净;枸杞、干贝均洗净，浸泡10分钟。
2、锅入水烧沸，放入鸽肉稍滚5分钟，捞起洗净。
3、将干贝、枸杞、鸽肉放入砂煲，注水烧沸，放入猴头菇，改小火炖煮2小时，加盐调味即可。
