材料:荷兰豆,腊肠,蒜,,。
做法:
1、腊肠切片;荷兰豆去头抽丝洗净;蒜剁成泥待用。
2、锅下少量油烧热,爆香蒜泥,把腊肠倒入不停翻炒,爆出香味。
3、倒入荷兰豆翻炒,炒至荷兰豆断生,撒上盐和鸡精即可。
小贴士: 荷兰豆一定要炒熟透了,不然容易引发。
萝卜干炒腊肠
材料:萝卜干100g,腊肠1根,蒜苗3根,青椒1个,蒜瓣3粒,红辣椒2个,糖3g,鸡精1.5g,辣椒豉油5ml。
做法:
1、准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻,后切丁;腊肠切丁,蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。
2、炒锅倒油烧热,爆香蒜片,青红辣椒。
3、倒入腊肠翻炒,炒至腊肠变透明。
4、再加入萝卜干继续翻炒,加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。
5、再放入蒜苗翻炒,最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
四季豆炒腊肠
材料:四季豆200克,腊肠半根,辣椒两个,大蒜几瓣。
做法:
1、腊肠切片;青椒和四季豆切丝;大蒜切片备用。
2、锅里放少许油,将腊肠片放进去,小火煎出多余的油脂。
3、等腊肠微微变得焦黄时,将四季豆和青辣椒、大蒜片全部到进去,大火翻炒至四季豆变色。
4、撒入适量盐,混合均匀。
5、四季豆变软后,沿着锅边淋入少许水,烧开即可出锅。
洋葱炒腊肠材料:腊肠1份,洋葱半个,油适量,适量,适量,青蒜适量。
做法:
1、汤锅加水煮开,下腊肠焯洗。
2、热干锅,将腊肠改刀下锅,小火煸煎至出油出味,然后加适量料酒提味。
3、另起锅,加少量油,将辣椒改刀下锅。
4、煎炒至腊肠出味后,再移锅至腊肠锅里,再将青蒜及洋葱下锅。
5、加适量酱油提味,翻炒均匀挂味即可。
青椒炒腊肠
材料:腊肠,青椒,蒜末,姜末,盐,鸡精。
做法:
1、腊肠切片;青椒切条;姜蒜切末。
2、锅烧热不放油,直接放腊肠,小火把腊肠油煎出来一些。
3、然后放水,姜末,水基本没到腊肠,开始煮,煮到收汁都差不多干了,把腊肠扒到锅子的一边。
4、放一点油烧热,下蒜末,闻到香味后,把香肠扒下来一起炒。
5、下青椒,翻炒均匀,待青椒熟后试试咸味,不够的话再加盐和鸡精。