材料：1大匙、精1小匙、0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。
做法：
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
材料：腐竹100g、油适量、盐适量、鸡汤适量、鸡肉适量、适量、蒜苔适量。
做法：
1、准备鸡汤。
2、腐竹提前泡透。
3、把腐竹斜切大片。
4、把鸡汤和适量鸡肉挖入小砂锅。
5、放入胡椒粉。
6、开锅后放入腐竹。
7、放适量盐。
8、再把切丁的蒜苔末放入砂锅，关火。
材料：白萝卜1个、鸡汤适量、盐少许、胡椒粉少许、葱花卷适量。
做法：
1、准备所需材料。
2、将萝卜去皮洗净切成丝。
3、锅内加入清水烧开，放入萝卜丝焯烫一会。
4、然后捞起沥水。
5、鸡汤倒入锅内烧沸。
6、加入焯烫过的萝卜丝。
7、煮至萝卜丝变软，然后加入适量的盐。
8、再加入少许的胡椒粉。
9、最后拌匀撒上葱花卷即可出锅。
材料：大鸡腿600克、蒜头200克、水1500ml、蛤蛎约250克、米酒1大匙、盐适量。
做法：
1、大鸡腿洗净切块。
2、煮滚一锅水，放入切块的鸡腿川烫，烫好后盛起沥乾，蒜头去皮备用。
3、将1/3量的蒜头炸至金黄, 蒜头先炸过可使蒜出香味，剩下的蒜用来煮出蒜的甘甜。
4、取一汤锅，把川烫好的鸡腿、炸好的蒜头和没炸的蒜头一同下锅，加1500ml的水大火煮开，盖上锅盖，转小火炖40分钟。
5、鸡汤炖好开盖，下蛤蛎煮至壳打开。
6、最后下米酒和盐调味即可。
材料：苦瓜(小条)1条、无骨鸡腿肉1只、荫凤梨(玻璃罐装)2匙、露1匙、胡椒粉少许。
做法：
1、苦瓜、鸡肉切块状。
2、将苦瓜、鸡肉过热水烫过。
3、烫好后放入汤锅里，水量依照家人的量，荫凤梨加2匙。
4、酱油和露1匙，盖上锅盖放入大同电锅，外锅放1米杯的水，跳起来后试味道。若凤梨味还没入汤，再外锅半米杯的水，继续熬煮至入味。
5、起锅撒上少许胡椒粉就可上桌。
