材料：牛腩500g、白萝卜300g、油适量、适量、葱适量、姜适量、适量、适量、适量、适量、适量、香菜适量。
做法：
1、牛腩或者牛肋条部位的肉，肥瘦相间，成品口感好。
2、牛腩洗净，切成块，用清水浸泡出血水。
3、白萝卜，选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜。
4、萝卜洗净，切成块。
5、葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。
6、砂锅添清水，将牛腩放入，加料酒、葱、姜、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时;再放入萝卜块、盐、酱油，继续炖40分钟，加鸡精调好口味。
7、撒上香菜就好了。
家常牛腩萝卜汤的做法六
材料：牛腩600g、萝卜500g、油适量、盐适量、柱候酱3汤匙、面豉酱3汤匙、白糖2汤匙、鸡粉少许、大蒜3个、香叶5片、八角2个、生姜1块。
做法：
1、准备食材。
2、牛腩切成大小相等的块状、用清水浸泡片刻、反复清洗两次后捞起沥干水。
3、萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状，姜块去皮拍扁。
4、萝卜、牛腩、姜块一同丢进电压力锅内。
5、加上3-5碗的水量。
6、香叶、八角清洗干净。
7、一起丢进电压力锅内。
8、遮上锅盖、通电，选择“炖”、“焖”键，过程23分钟。炖好后别急着开盖、焖30分钟左右效果最好，有时间的可以提早炖焖。
9、准备配料：柱候酱、面豉酱、蒜瓣。
10、蒜瓣拍碎。
11、取一个炒锅加热，放适量油、倒下蒜蓉爆香。
12、加上面豉酱、柱候酱、白糖翻炒出香味。
13、捞起炖好的牛腩、萝卜，放进炒锅内(电压力锅里还有汤汁、留起拌河粉或面条非常美味)。
14、加上盐、鸡粉调味，翻炒均匀。
15、铲起、即可开动。
