材料:鸡胸脯肉200g、菠萝1只、油适量、适量、白砂糖适量、适量、淀粉适量、适量、大蒜1个、青椒1个。
做法:
1、备好一只菠萝。
2、将菠萝去头不去尾,挖出果肉。
3、将菠萝肉切成小方块。
4、备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。
5、鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。
6、将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
7、起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。
8、滑炒断生,盛出备用。
9、再起油锅,油热下菠萝和青椒。
10、翻炒两下,加盐调味。
11、将先前炒好的鸡丁倒入。
12、翻炒均,舀上一勺子高汤。
13、翻炒几下,菠萝变软就可出锅。
14、装入菠萝壳中上桌。
儿童春季食谱:香椿煎蛋材料:香椿100克、鸡蛋3个、盐少许、橄榄油适量。
做法:
1、香椿洗净。
2、放入沸水中飞水捞出沥干。
3、切碎。
4、放入碗中,打入3个鸡蛋和加少许的盐。
5、搅拌均匀。
6、不粘锅倒入橄榄油,稍热倒入香椿蛋液,转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状。
7、当蛋液凝固后,就翻面煎至双面金黄就行了。
8、出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了。
儿童春季食谱:金银豆腐材料:北豆腐200g、鸡蛋3个、食盐适量、小葱适量、食用油适量。
做法:
1、主要原料豆腐大约200克,鸡蛋3枚。
2、豆腐放入蒸锅大火蒸透(大约十分钟)。
3、蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。
4、鸡蛋打入碗中,加入食盐。
5、加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
6、锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
7、中火推炒至鸡蛋熟透。
8、撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。
儿童春季食谱:红烧材料:牛肉600g、盐适量、红枣4个、1颗、适量、4片、1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、80g。
做法:
1、准备材料。
2、牛肉一块。
3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
8、煮开后转高压锅,定10分钟。
9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
10、萝卜切成大块。
11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13、盖锅,大火烧开,转中火。
14、收汁前加入大葱。
15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
儿童春季食谱:鲫汤材料:鲫鱼200g、山药150g、油适量、盐适量、适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。
做法:
1、鲫鱼去鳞去腮去肚洗净。
2、山药去皮洗净切厚片,浸入清水中。
3、锅里油热,放下鲫鱼两面煎透。
4、放适量清水,加料酒、葱、姜。
5、大火煮开,中火20分钟。
6、放入山药,大火煮开,中火煮至山药熟。
7、加盐煮1分钟。
8、加胡椒粉,加葱花即可。
儿童春季食谱:糖带鱼材料:带鱼500g、油适量、盐适量、适量、陈醋适量、黄酒适量、大蒜适量、鸡蛋适量、生粉适量。
做法:
1、将带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段。
2、将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐。
3、适量的料酒,腌制15分钟左右。
4、准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋。
5、将带鱼放在鸡蛋液中,两面挂浆。
6、放入温的油中,最好是小火煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用。
7、留适量的油(最好是少一些就好),放入适量的大蒜爆香(也可以放一些生姜末)。
8、放入适量的红糖。
9、放入适量的陈醋。
10、适量的黄酒。
11、等汁煮沸了。
12、将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可。
儿童春季食谱:鱿鱼材料:韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量。
做法:
1、准备的材料。
2、将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦。
3、切成均匀的等分。
4、将韭菜洗净,切段。
5、红辣椒切丝。
6、大蒜切碎、生姜切片备用。
7、将鱿鱼块焯水。
8、鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用。
9、起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱。
10、放入鱿鱼卷,翻炒。
11、放韭菜。
12、放红辣椒。
13、适量的盐。
14、适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅。
儿童春季食谱:洋葱炒猪肝材料:洋葱1个、猪肝300g、青椒1个、油适量、盐适量、生抽30ml、料酒20ml、白糖3g、适量、淀粉5g、水淀粉适量、葱姜适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、猪肝洗净切片加入生抽、糖、料酒、淀粉拌均匀。
3、洋葱去皮切片,青椒去籽切菱形片。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入猪肝翻炒。
6、炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
7、在倒入洋葱翻炒。
8、加入生抽。
9、加入少许盐和糖。
10、倒入青椒猪肝继续翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、翻炒均匀关火。
儿童春季食谱:葱油藕片材料:莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干米10g。
做法:
1、首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。
2、准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。
3、锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。
4、准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。
5、锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。
儿童春季食谱:虾仁娃娃菜材料:娃娃菜2棵、虾仁100g、蒜子适量、葱适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。
做法:
1、首先将娃娃菜切条,虾仁去除虾线,蒜子切末,葱切葱花。
2、锅中倒入清水,加一大勺盐、适量食用油,水快开时,倒入娃娃菜,烫熟捞出,然后将娃娃菜摆入盘中。
3、锅中倒入油,下入蒜末、葱花,翻炒数秒,再倒入虾仁,翻炒片刻。
4、随后加入适量清水,加半勺盐、少许白糖、撒上胡椒粉提鲜,倒入少量水淀粉,勾芡,再将虾仁连同芡汁一起,倒入娃娃菜之上,就可以尽情享用了。