家常菜面条小吃干发大圈
玉兔馒头
配料:面粉600克，酵母6克，白糖45克，水适量。
练习:
1.面粉中加入酵母、白糖和温水制成面团，煨15分钟。分50克一个。
2.卷成50厘米的长条，对折。
3.从右边卷起来，从左边弯起来。
4.用两根牙签挤压，把头和耳朵伸出来，用小豆点眼睛，把嘴和脚切出来。
5.放在蒸锅里，煮20分钟后再煮。炖3分钟。
紫薯开花馒头
配料:面粉300克，紫薯2个，牛奶130克，白糖70克，奶粉10克，酵母4克
练习:
1.红薯去皮洗净。
2.切成小块，放在锅里蒸。
3.只是紫土豆用勺子压成泥。
4.将面粉、牛奶、糖、奶粉和酵母混合均匀。
5.揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵，直到它有两倍大。
6.取三分之一的白面团，揉成紫薯面团。
7.将剩下的白面团分成小份。
8.紫薯面团也分小剂量。
9.将一个白色面团卷成一个圈，加入圆形的紫色土豆面团。
10.将颈缩部分11包起来，用小刀交叉。
12.紫红薯做馒头。
13.将馒头放入蒸笼，醒后20分钟。大火蒸15分钟，关火后煨3分钟。
草帽南瓜馒头
配料:南瓜、面粉、酵母、小苏打。
练习:
1.南瓜去皮，切片蒸熟，然后用勺子压成泥。
2.将面粉倒入碗中，加入温热的南瓜泥、酵母和面团，不加水。
3.将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大小。
4.把面团送过去，加一点小苏打，在案板上揉匀。取一小团面团，揉成圆形，稍微压平。把另一小团面团擀成面片，然后拿一小块面团揉成条状。
5.将圆形面团放在面片上，在接缝处裹上一圈面条。
6.挤一小块面，用筷子夹成弓形，压在面的接合处。
7.将馒头放入锅中，蒸20分钟。
米子·罗斯·曼托
配料:面粉500克，酵母粉5克，紫米汤适量。
练习:
1.将紫米用适量的水煮沸，制成紫米汤，冷却备用。
2.将煮好的紫米汤和酵母粉加入面粉中，揉成面团。
3.用湿龙布盖好，放在温暖的地方自然醒来。
4.验证面团。
5.将面团揉匀，排出空气。
6.将揉好的面团擀成圆形面片，每片面片的1/4处依次重叠5片面片。
7.卷起摺好的面团。
8，然后中间切。
9、横截面向下，即形成两个花坯，然后进行精整成型。
10.用毛巾盖好绿胚，醒后15分钟。
11.把面团放入蒸笼。
12.用大火蒸15分钟，然后用小火蒸5分钟。
