孕妇可以吃桑椹吗
桑椹营养价值丰富，富含活性蛋白质、维生素C、氨基酸、矿物质、花青素等。孕妇食用桑椹能促进红细胞生长，预防白细胞减少。经常吃桑椹可以缓解眼睛干燥，改善皮肤供血。
桑椹有黑白两种，紫黑色是生鲜食品的上品。因为桑椹维生素含量高，香甜多汁，更适合食用。因此，孕妇可以适量食用桑椹。不过桑葚比较凉，不宜多吃。孕妇应该吃大约10个桑葚。
哪些孕妇不适合吃桑椹1.体质虚弱、大便稀的孕妇不宜进食。
2.糖尿病孕妇不吃桑椹。
原因:桑树含有较多的胰蛋白酶抑制剂——单宁酸，会影响铁、钙、锌等物质的吸收。
1.适量吃桑椹
桑椹营养价值丰富，但不能多吃。桑椹中含有的挥发油能刺激消化道，抑制肠道中的各种消化酶，引起出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑椹不能食用，因为它含有较多的胰蛋白酶抑制剂——单宁酸，会影响铁、钙、锌等物质的吸收。
2.购买桑葚时要小心
买桑葚的时候要注意颗粒饱满厚实，没有水分，但是结实的比较好。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，里面是生的，就要注意了。可能是染的。所以买的时候要小心。
3.桑葚清洁有技巧
由于桑葚表面不平整，很难清除缝隙中的污垢。用力一推，皮就破了。洗桑葚时，先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，然后用淘米水浸泡(可以加少许盐)，再用清水冲洗15分钟左右。
1.清洗桑葚的方法:用自来水冲洗，浸泡在淡盐水或淘米水中
要清洗桑葚，最好用自来水不断冲洗，流水可以防止农药渗入水果。洗干净的桑葚不要马上吃，要用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀死残留在桑树表面的有害微生物，淘米水呈碱性，可以促进酸性农药的降解。
2.桑树清洗注意事项:
洗桑葚时，注意不要去掉桑葚的蒂。如果将带蒂桑葚浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。另外，不要用西定灵等洗涤剂浸泡桑葚，这样比较难清洗，容易残留在水果中，造成二次污染。
1.桑椹柠檬茶
配料:1杯冷开水，适量桑葚罐头，1片柠檬。
做法:将柠檬片放入杯中，倒入冷开水(最好是冷冻的)，加入几粒桑葚，舀入几勺桑葚汁，拌匀。桑葚粒一定要嚼着吃(是精华)。
2.桑椹饺子
原料:适量桑葚和糯米
做法:将糯米粉揉成面团(越小越好)，放入锅中煮熟，放入汤和饺子的碗中，加入桑葚粒和桑葚汁。
3.牦牛骨汤
配料:少许桑椹，约300克牛骨
做法:桑葚洗净，加少许酒和糖蒸熟。另外，将牛骨放入深锅中，加水煮沸，开锅后撇去表面的泡沫，加入生姜和洋葱，然后煮沸。牛骨变白，说明牛骨的钙、磷、骨胶已经溶解在汤里了。然后去牛骨，加入蒸好的桑葚，煮开锅后去沫，调味后再喝。据说对骨质疏松也有帮助。如果觉得麻烦，可以简单的用桑葚煮瘦肉，肉煮着吃。
4.桑葚汁
桑椹汁多，也建议榨汁饮用。
