南瓜是我们平时餐桌上最常见的一道菜了，它比较好种，在农村的田地头，常常会看到一个个的大南瓜躺在地上真是爱人，虽然它好种就不要以为它很平常，事实上它对人体有着许多的益处和功效，南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。还有一个更重要的作用是能降血压，所以，南瓜是一个宝，正因为大家已认识了南瓜的作用，所以现在吃南瓜的人是越来越多，大家是变着法子将南瓜制成各种美味佳肴，下面小编就来给大家推荐南瓜的18种家常做法，喜欢吃南瓜的你不妨进来看看吧！
南瓜的18种家常做法1.清炒南瓜丝
原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤
2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
3、锅烧热放油，入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
南瓜的18种家常做法2.香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
1、将南瓜去皮，切成片
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5、放入盐，炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7、撒入香葱，即可出锅
