中国是一个以喝茶为主的大国，普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。所以深得茶迷们的欢心，普洱茶 有一个特点，就是它有生茶和熟茶之分，那么，什么是生茶，什么是熟茶？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？下面我们就一起来了解一下这些问题的答案，首先我样来看看什么是生茶，什么是熟茶。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。知道了它们的定义再来了解一下普洱茶生茶好还是熟茶好。
普洱茶生茶好还是熟茶好一、普洱熟茶诞生的原因是什么？
为何普洱茶诞生了两百多年以来，直到上个世纪70年代才出现熟茶呢？熟茶以及熟茶工艺出现的历史背景又是什么？这得从早期广东和香港地区习惯喝普洱洱旧茶开始讲起。上个世纪50年代至60年代初期，香港、澳门及东南亚地区对普洱茶有较大的需求，尤其是香港市场。在上个世纪50年代后期，香港茶楼的茶叶消耗以普洱茶为主，占了茶叶消耗的60%以上，而消费者又喜欢喝有陈香味红汤褐底的陈化普洱茶。而在当时，自然发酵普洱陈化时间太久，短期不能应付香港市场需求，香港的茶商为了应付市场的快速需求已开始利用地窖的特殊温湿环境，人工快速促进普洱茶的后发酵。但由于香港地价昂贵，地窖式小作坊的普洱茶加工模式还是无法满足日益增长市场的需求。为了满足这一市场对“陈香味红汤褐底”日益增长的需要，解决供需矛盾，广东茶叶进出口公司从香港茶商将普洱青茶放入地窖中催熟的做法中得到启发。
