咖啡是许多上班族和学生都必备的“提神”饮品，我们都知道喝咖啡可以提高注意力，甚至有流传常喝咖啡可以减肥、增长肌力，那么你们知道咖啡为什么有如此功效吗？咖啡什么时候喝最好呢？下文将会带给你最好的答案。
咖啡含有“咖啡因”而神奇
咖啡因，又叫作咖啡碱，是一种含氮的生物碱。它主要存在于咖啡树、茶树及瓜拿纳的果实及叶片里，而可可树、可乐果及代茶冬青树也存在少量的咖啡因
咖啡因是属于水容溶性的，不会在体内残留。在摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收，然后再慢慢的排掉。咖啡因的代谢大部份在肝脏进行，但喝下咖啡后，咖啡因就会分布于身体的所有器官之中，并在体内停留6-14小时。（所以建议健身前30-45分钟饮用咖啡）
咖啡因与运动员的关系
运动前后喝咖啡，好处可能比你想得多更多。美国知名营养师、同时也担任运动员营养顾问的辛西亚萨斯曾在健康信息网站Health.com上撰文指出：在适量摄取的前提下，咖啡可说是一种超级食物，对于常运动的人来说，咖啡可加强运动的效果。
