在茶饮界，云南普洱茶因有显著的品饮特点和保健功效，越来越受到茶叶爱好者的喜爱和追捧。就普洱茶的保健功效而言，目前，其观点多是：持正面观点的人群认为，长期饮用普洱茶，确实具有一定的减肥效果；持反面观点的人群认为，以长期饮用普洱茶来减肥并不可靠。那么，普洱茶到底有没有减肥的效果呢？从科学方面来探索，普洱茶减肥的原理有三，一是化学作用，二是物理作用，三是微生物作用。具体如下：
1、从化学作用探讨普洱茶减肥效果
普洱茶是否具备加肥效果？这一问题的答案无疑就深藏于普洱茶内含物质之中。在品饮普洱茶的过程中，特别是在普洱茶审评中的湿评这一步骤中就更能直观的认识到普洱茶的内含物质。比如，普洱茶的香气，普洱茶的茶汤，普洱茶的滋味、口感等方面的表现均来自普洱茶内含物质的呈现，这些物质主要成分就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质。
据科研结果表示，普遍存在于茶叶中的这些内含物质，比如，茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄等，这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。那存在于普洱茶中这些内含物质，其保健功效又如何呢？在普洱茶不为众所周知前，有人认为，普洱茶的保健功效不如绿茶、乌龙茶之好。这无疑又是对普洱茶的误解。
当“世界茶源”之争尘埃落定后，作为世界茶树的发源地的云南，其大叶种茶被证实是世界上最原始的茶树品种。同时，相关科研研究也表明了云南大叶种茶的内含物质，如茶多酚、儿茶素、咖啡碱等含量，要远远高于其它中小叶种茶。
2、从物理作用探讨普洱茶减肥效果
据研究表明，普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的笑话较不充分和对营养物质的吸收较少。并且普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大，因而缩短食糜在肠内停留的时间，这样小肠就来不及吸收食物的营养了。因此，就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。
由于脂肪的消化周期较长，一般是饭后3个小时左右才能完成脂肪的消化，故饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收，而脂肪则通过便便排出体外。这也就是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因，他们以肉为主食，每天都摄入很多的蛋白质和脂肪，又由于当地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少，因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪，这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。
3、从微生物作用探讨普洱茶减肥效果
无论是人工发酵，还是自然陈化发酵，微生物及其代谢产物都是形成普洱茶（这里指的是熟茶和陈年老茶）品质、构成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功效的重要组成部分。普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。与此同时，很多医学研究也证明，普洱茶确实具有减肥、降脂、降胆固醇与防癌等功能。此外，相关研究也证明了普洱茶还具有助消化，提神醒脑、明目，延年益寿，降血压、降血脂、防高血压，减肥，利尿、消肿，抗菌消炎，抗动脉硬化，防治冠心病，抗辐射（例如电视的辐射）等多种保健功用。
从科学与医学研究的结果来看，普洱茶的确有减肥功效。那么，持反面观点的人群认为长期饮用普洱茶减肥并不可靠是何缘故呢？其实，就普洱茶的品饮而言，大多数人讲究“适口为珍”，同样的道理，就普洱茶的保健功效而言，是否有效，也是“因人而异”的。
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