能够用来区分这两类食物的指标，就是GI。
GI即血糖生成指数，用来衡量人体在摄入一定量的食物后会引起多大的血糖反应。
也就是说，在合理搭配膳食结构的前提下，选择低GI食物能让我们更不容易饿、更不容易乱吃东西，也就更不容易囤积脂肪。那生活中到底哪些食物是低GI值食物，能让我们“越吃越瘦”、越吃越健康呢？
*数据来源《修正版的国际血糖指数和血糖负荷值》2008年。
好，现在大家对于日常生活中常见食物的GI值已有一定了解，是不是没想到，一日三餐对我们不离不弃的米面原来GI值辣么高？！怪不得每次吃完饭不一会儿就饿了呢！还有我们所“恐怖”的肉类，基本全是低GI脂食物且蛋白质含量十分丰富，所以说呀，要健康减脂，会吃甚至比运动更有效哦~
说了这么多，具体在日常生活中我们应如何合理安排自己的低GI食谱呢？我们以一份中餐为标准，来列一份大致的低GI食物餐单。
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大部分蔬菜是都低GI的食物，先吃蔬菜会增加饱腹感。常见外食里的蔬菜推荐花椰菜、豆芽、豆角、海带、菌菇类，当然如果能点到的话绿叶蔬菜更佳。一次大概两个拳头的量。
建议将主食按着粗粮：细粮=1:1的分配来吃。粗粮中除含有较多膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动、促进消化，还含有丰富的微量元素。而搭配细粮主要是为了营养的摄入更加均衡。
粗粮方面推荐糙米、小米、燕麦等谷物类食品，细粮方面除米饭外，有售全麦馒头或全麦面包也可以。（市售全麦面包中，真正的全麦很少，建议自己做哦~）。量的话一个拳头左右就OK~
可喜的是，肉蛋奶都属于低GI食物。多半个拳头的瘦肉量/鸡蛋白2个/脱脂奶或酸奶500ml/豆腐一小碗，都可以成为午间优质的蛋白质来源哦。
如果下午饥饿虫提前来找你可以适量安排一顿加餐（注意，加餐不是必须的，饿就吃，不饿还是乖乖等吃晚餐哦~）
加餐（1份水果/1份零食）
大部分水果的GI值虽不高，但要控制总量，一个中等大小的苹果、梨、桃子就可以。西瓜、荔枝、甜度较高的葡萄等高GI水果就要控制摄入量啦。
零食的话首推坚果啦，GI低很顶饿；富含多不饱和脂肪酸，是理想的优质脂肪来源。但注意一定要吃未加工的哦，同时也要注意总量——毕竟热量还是比较高的——25g（一小把）以内是OK的。有的童鞋喜欢把酸奶当零食或加餐用，也不失为一种好选择呢。注意酸奶当加餐时，摄入量100ml左右即可（一小盒）。
除了以上内容以外我们还需注意，这里还有一些小因素也会影响到食物的GI值变化
