土豆和鸡蛋都是孩子们爱吃的食物，一天不吃就想得慌，几乎每天都会出现在餐桌上，有时候会同时炒这样的两道菜，可是民间有传说有些食物是相克的，民间流产着关于土豆的相克问题，其中一点就是土豆与鸡蛋是相克的两种食物，所以不能同食。究竟事实是否如此，土豆和鸡蛋能一起吃吗？
土豆芽含有一种特别的生物碱甙（龙葵碱），吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
土豆和鸡蛋是可以一起吃的，但是，因为土豆和鸡蛋都是容易让人噎着的食物，再就是它们容易增加人体的胆固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和鸡蛋最好不要吃太多。
每种食物都会有它的“朋友”或“宿敌”，也就是我们常说的食物的相生相克。土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。说真的，小编家里人少，平时只是自己和孩子在家，有时候不好炒菜，就将土豆炒鸡蛋，孩子吃了也没见着有什么不适，所以，事实证明，土豆是可以和鸡蛋在一起吃的！
