现在许多人都在减肥，在众多的减肥类型中，大家有没有听过辟谷一词？那么大家知道辟谷是什么意思吗？所谓辟谷，其实就是“避开五谷”，其实就是不吃五谷杂粮，是古人养生的一种方式。关于辟谷，主要有两种方式，一种是服气辟谷，另一种是服药辟谷。
所谓的服气辟谷，就是控制、调节呼吸，模仿动物呼吸的形态。因为乌龟是自然界中寿命比较长久的，所以有龟息吐纳的说法，道家认为乌龟之所以长寿，是因为它“食气”。但究竟怎么把空气转化成人体所需的能量，这个还真没人能说的清楚。当然服气辟谷，并不是说不吃东西，只吐纳空气(或者说是空气中的能力)，也是需要喝水的。可即便是吐纳加上喝水，用现在的科学理论来解释的话，也是解释不通的。服气辟谷根本产生不了能量，是不符合能量守恒定律的。
另外一种服药辟谷，感觉还是比较靠谱的，这种方式也是练习食气，但也辅助吃些杂食或药饵。虽然不吃五谷，但吃的都是好东西，比如说灵芝、红枣、栗子、药酒、地黄、何首乌、松子、茯苓等。这和现在提倡节食少食有些相似，均是控制热量摄入。合理的控制饮食，能延长生物的寿命，这在科学实验上已经得到了证实。
辟谷这种养生形式流传千年，也有许多文献记载，但并没有具体描述如何练习辟谷。可能这些能人异士早已超脱世俗、追求羽化登仙，是没时间跟大家分享这些方法的。不过现在说的辟谷，就有些夸大其实了。有些媒体宣传辟谷的好处，几乎可以包治百病了，站在科学的角度上着实让人难以接受。
