减肥的时候很多人都是会控制饮食，除了减少饭量，还会控制自己尽量不吃脂肪多的肉类，进行全素食减肥。但是在进行全素食减肥的时候也需要注意，不然即使你不吃肉，也可能变胖。还有人觉得减肥的时候最好不要吃米饭。这些说法都是正确的吗？快跟着小编的小编一起来看看吧。
吃素食减肥注意事项
第一，素食主要是包括我们日常生活中的蔬菜水果，因为在我们日常生活中，蔬菜和水果本身的脂肪比较低，而且热量也比较少。但是因为蔬菜的口感比较差，那么为了能让我们在吃蔬菜的时候感觉更美味，人们在烹饪蔬菜的时候会加入大量的盐和油。但是，吃素减肥法，里面蔬菜和水果类的食物在煮熟之后并不加入任何的调料品，这样就可以从高卡路里变成低卡路，从而起到减肥的作用。
第二，在我们吃素食的时候要注意，有一些素食里面是含有碳水化合物的。所以这一类的食物吃多的话也会造成我们身体脂肪的累积。那么，当我们决定要吃素减肥的时候，就要了解这些素食的食物，它的含脂肪量和卡路里量。
第三，现在很多市面上都有一些素食的产品。速溶的麦片、水果汁、豆浆以及酸奶这些都是素食，但是这些素食都是经过加工后的数食，这些食物多数都是添加了很多的食物添加剂以及调料剂，会导致食物中的卡路里含量大大的提高。如果常常吃这些食物的话，同样会造成我们出现发胖的情况。
第四，如果你正在进行素食减肥的话，千万不要吃甜品，因为甜品会在人体内从糖分转化为脂肪，阻碍了我们的减肥道路，让我们的身材变得越来越胖。
第五，在吃素食减肥的同时，也可以多喝一些水，多喝水也可以起到减肥的作用，因为素食的食物里面含的热量会比较低，身体经常会出现饥饿的感觉，在我们饥饿的时候喝着一杯温开水，有助于冲淡我们的胃酸，降低我们的食欲，另外，当我们身体内水分充足的时候，会促进我们的新陈代谢及排毒等功能，从而可以促进我们脂肪的燃烧。
虽然吃素减肥法是比较有效的减肥法之一，但是也有很多人出现吃素而变胖的情况。那么今天我们来看看，
因为吃素而变胖的原因有哪些？
吃素变胖的原因有2个
第一，首先是一些刚接触素食的新手者，往往会面临着营养不良的问题，因为只是吃着素食，让我们的身体缺失了蛋白质以及钙和铁，这样子反而没有起到减肥的作用，还会造成我们出现营养不良的情况，还有的新手们还会出现越来越胖的症状。
第二，我们要知道，素食与肉类相比较来说，素食的饱腹感不好，吃素食的话，我们人体经常会感觉到非常的饥饿，所以很多新手的素食者会忍不住再去吃很多其他的肉类食物，这样就没有起到减肥的效果了。
在大多数人的眼里，吃米饭是容易胖，所以不如改成吃面。但是最近有研究发现，吃米比吃面更能瘦身哦。
吃米比吃面更能瘦身
不久前，在英国格拉斯哥召开的欧洲肥胖症研究学会年会上，日本同志社女子大学研究小组发表的一项最新的国际调查表明，大米摄取多的国家（平均150克/日）较之大米摄取少的国家（平均14克/日）肥胖风险下降。据分析预测，每人每天仅稍微增加50克大米的摄取量，就能减少1%的肥胖风险，全球18岁以上的成人肥胖人数将由此减少650万。
研究小组使用联合国粮农组织人口在100万以上的136个国家的数据，通过对肥胖率、教育年限、65岁以上人口、人均国内生产总值（GDP）、医疗费的数据分析，根据大米的摄取量分成2个小组，调查了大米（白米、糙米、含有米粉的全部米产品）的摄取量与肥胖的关联性。结果显示，大米摄取多的国家依次排名为：孟加拉国（473克/日）、老挝（443克/日）、柬埔寨（438克/日）、越南（398克/日）、印度尼西亚（361克/日）;相反，较少的国家有：英国（19克/日）、美国（19克/日）、西班牙（22克/日）、加拿大（24克/日）、澳大利亚（32克/日）等。大米摄取多的国家，总卡路里消耗量、吸烟率、肥胖率、65岁以上人口、GDP、教育、医疗费等都处于较低水平。
研究人员表示，在全世界成人中，2亿以上的男性和近3亿女性肥胖，而在全世界20岁以上的成人中，35%以上超重，11%肥胖。超重和肥胖导致44%的2型糖尿病、23%的缺血性心脏病、7%~41%的癌症发病。因超重和肥胖，每年死亡的人数超过280万人，位居全世界死亡风险的第五位。因此，以大米为中心的饮食方式，不仅适合于日本和亚洲国家，也适用于欧美各国。有关专家认为，相对于欧美国家的高脂肪饮食以及作为主食的面包，大米中所含食物纤维、维生素和矿物质等营养素、植物性化合物，可以提高饱腹感，防止吃得过多。并且，大米脂肪也少，能抑制餐后血糖上升。当然，大米毕竟是碳水化合物，也不能吃得太多，否则也会造成餐后血糖上升。
医生指导不挨饿也能每月减重6斤
肥胖的根本原因在于热量摄入过多，热量消耗减少，所以饮食、运动和行为治疗等生活方式干预是基本的减重疗法。一公斤脂肪约等于7700卡路里能量，要消耗身上多余的脂肪，如何吃也是一门学问。
科学减重的步骤
在饮食上，不少人在减重营养专家门诊咨询时，就会好奇地问医生，“如何减肥呀，到底该怎么吃呢？能不能吃饱呀？”
当碳水化合物的供应低到一定界限（《50g/天，能量占比10%-15%），脂肪就会启动分解，产生酮体，随尿排出。从而引起体脂肪下降、体重减轻。举个午餐的例子：营养专家进行减重干预方案的核心特点是食谱不会太复杂，基本每个人很容易就能吃得到，而且吃得饱，营养足，减重效果好。甚至可以吃饱肚子，每个月也能轻松减掉6-10斤。
0.5-3个月为减重期，0.5-1个月为过渡期，最后就是维持终身。
饮食技巧的运用可以帮助减重
减肥失败，很多时候就是顶不住饥饿的感觉，饿一顿结果吃两顿补回来。那么，该如何消除饥饿感呢？这8个方法可以尝试一下。
1、细嚼慢咽；
2、多选择体积大、能量低（比如瓜类、豆腐、海带、藕、萝卜等）；
3、精力分散法：多运动、散步、看电影等；
4、多喝水；
5、少量多餐：进食4-5餐，有利于维持胃的容量；
6、控制炒菜油后，就可以放心多吃新鲜青菜和瓜类；
7、多选用粗杂粮代替细粮；
8、克服心理：养成新的饮食习惯，饥饿感会逐渐消失。
