吃肉减肥法的原理
吃肉减肥法，在国际上常被称做阿金饮食法，也叫低碳水化合物饮食法。它是靠禁食淀粉质和甜食,令血液中葡萄糖减低,从而刺激身体分解脂肪,提供热量,达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。不过,在燃烧脂肪的过程中,血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿，所以一般减去的体重只有部分是脂肪,超过五成是多余的水分。
由此可知，吃肉减肥法特别适合于水肿型肥胖者。
吃肉减肥法的优点
1、主张少吃碳水化合物高的食物
吃肉减肥法主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。因此，多吃碳水化合物食物对减肥是不利的。
碳水化合物高的食物：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果食物来源（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
2、主张多吃动物蛋白质
多吃动物蛋白质可很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物。所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。另外，蛋白质可以促进身体的新陈代谢，因而可加速身体燃烧更多的脂肪。
含动物蛋白质高的食物：畜肉，牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋、鱼和黄油等。
3、特别适合便秘人士
肠胃对大量肉食中的脂肪如未能适应,肠道受刺激会使粪便变得稀烂,加上摄取大量蔬菜和水分,会加倍刺激肠脏蠕动,所以吃肉减肥法特别适合患有便秘人士。
