吃杏仁会胖吗
不会。
杏仁含的是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸属良性脂肪，不会让人发胖，且饱和脂肪酸含量又是非常的少，所以吃多了不会造成脂肪的堆积而引起的发胖。
另外，杏仁的细胞壁非常的特殊，能够阻止脂肪酶与脂肪的接触，从而阻碍了脂肪的吸收与消化，对于减肥有很大的作用，同时坚果类食物由于含有丰富的纤维素，一般比较难消化，所以容易产生饱腹感，对减肥也大有裨益。
吃杏仁能减肥的原理
1、不饱和脂肪酸含量高
杏仁含有大量的欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6和欧米伽-9脂肪酸。不同于饱和脂肪酸和反式脂肪酸容易引起心血管疾病，不饱和脂肪酸具有预防心血管疾病的作用，而且能提高基础代谢，释放更多能量。有一项研究表明，连续4个星期每天摄入40克杏仁的人，体内维生素E含量增加，单一不饱和脂肪酸含量增加，但体重没有任何增加的迹象。
2、蛋白质含量丰富
杏仁的蛋白质含量非常丰富，可作为红肉替代食物。食用大量高蛋白的食物，而减少摄入经再加工的碳水化合物，对减肥有着很大帮助。
3、其他营养成分丰富
杏仁是一种营养密集型食物，良好的营养供给可以抑制食物，避免暴饮暴食。而且，杏仁所含热量不高，10颗杏仁仅75卡路里，但富含维生素E，纤维，单一不饱和脂肪酸，B族维生素如烟酸、核黄素、生物素，富含锌和油酸。每天食用28.4克的杏仁就能满足人体一天对维生素E的需求。丰富的B族具有抑制人体对糖分的渴望的作用。
4、杏仁有助于减少腹部赘肉
研究发现，每天食用60克的杏仁有助于体重管理。富含单一不饱和脂肪酸的饮食可以减少腹部脂肪堆积，因为杏仁的血糖生成指数低，可以有效防止血糖突然大幅升高。低血糖生成指数的饮食有利于减肥，尤其适宜有患糖尿病风险的人。
5、杏仁能给人以饱腹感
杏仁中的纤维含量很高，而且热量相对较低，高纤维食物可以有效防止体内脂肪囤积，减少卡路里的吸收，纤维素具有防止脂肪在血管壁沉积的作用，且消化高纤维食物消耗的热量比较多。
怎么吃杏仁减肥
1、吃杏仁减肥首先要保证买到的杏仁是原味的，不要购买有任何添加剂或盐味的杏仁。
2、杏仁当夜间零食。晚上选择一小把烤杏仁当零食吧。杏仁低热量，营养丰富，能让你保持一段较长时间精神饱满，从而抵抗吃垃圾食品的诱惑。
3、杏仁巧搭配
杏仁非常适合与其他食物一起搭配食用。杏仁可以与早餐麦片或粥类一起食用；你也可以用杏仁酸奶制成酱涂抹在面包片上吃；这样你就可以少摄入其他碳水化合物。如：
杏仁沙拉：将杏仁放入搅拌机中磨成粉末，用于制作沙拉、甜品和酸奶。杏仁磨成片后可以点缀甜点、糖果和冰激凌。
4、饭前吃杏仁可以减少对其它高热量食物的摄入，而且杏仁还能降低脂肪吸收率。
5、每天摄入20-25颗杏仁，分量不宜过多，替代零食，嘴馋的时候吃一点，除了能减肥，还能有效抑制食欲，减少主食的饭量。
6、仅仅靠吃大杏仁减肥是不实际的。减肥不仅需要在饮食上调整，还需要在运动上多下苦功夫。运动才是燃烧脂肪，塑造体形的根本方法。所以，吃大杏仁减肥的同时多做运动，才能更快看到减肥效果哦。
杏仁绝对不宜多吃
虽说吃多杏仁不用担心发胖，还可减肥，而且，杏仁也是一味很好的中药材，吃杏仁可通肠润胃、止咳、助消化等很好的功效。可是，绝对不允许吃太多杏仁。一次服用不可过多，每次以不高于9克的熟杏仁为宜。
再者，杏仁其实是有毒的。杏仁吃多了轻则会导致腹泻，重则会表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
若不及时抢救，可能会因呼吸衰竭而死亡。因为杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。
