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1、红薯发芽没毒,但是番薯会失去水分,口感变差,可以将红薯种在花盆中,食用其叶片。
2、需注意的是,红薯若出现发霉变质,表面出现坑洼及腐烂现象时,则不再适合食用,这时红薯中会出现甘薯酮等有害物质,继续食用容易造成食物中毒的风险,因此不要再吃。
3、红薯中含有丰富的淀粉与碳水化合物,营养较佳,适宜人体吸收。红薯产量高,容易成活,在世界范围内都有种植。番薯中脂肪含量低,并且天然维生素含量较高,是较佳的减肥食品。
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