米饭加白醋能起到减肥的作用，因为米饭加白醋可以促进人体消化，加快身体废物的排出，所以可以起到减肥的作用。
1、煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软，米香更浓。而且，加少量醋做的米饭更易于存放，尤其在炎热季节，能防米饭变馊。除了更好吃，加醋的米饭还更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果，可以避免血糖过快上升。因此加醋米饭的血糖指数就降低了，不仅对于糖尿病人和中老年人颇有益处，对减肥者也很有益。
2、白醋里面含有的柠檬酸，柠檬酸周期循环之理论，我们每天将食物由淀粉变成葡萄糖、蛋白质变成氨基酸、脂肪变成甘油及脂肪酸，这过程叫做“消化”。消化完毕会产生一些有用的物质，一部份用以修补身体，一部份储存起来备用;而无用的物质就是废物，叫“焦性葡萄酸”，会分解“乳酸”排出体外。
3、白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。所以，充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
米饭加什么越吃越瘦
米饭+糙米
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。减肥会影响情绪？那你用糙米试试吧。
米饭+黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。用黑米煮出来的粥口感很不错，而且大多数人都能接受。用少许咸菜丝搭配，吃起来就好像是正常的一餐，不会让你有控制饮食的痛苦。吃着吃着就瘦了，不要辜负了大自然的一片赤诚之心。
米饭+燕麦
传说中的燕麦降血脂、防便秘、有效预防心血管疾病。是很好的东东。想减肥的胖友请注意了。麦减肥其实很简单，着重在控制两个字上。早上，喝300cc水，燕麦冲调牛奶，温服。中午，吃一个苹果，煮燕麦粥喝。晚上，煮清水小菜，就着一小碗燕麦粥，要在6点半前吃完哦。这是不用运动，一周就见效的饮食法。不信你试试。
米饭+胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
米饭+菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
米饭+小麦
小麦，含有丰富的膳食纤维，它不仅可以帮助我们调理我们肠胃，还有可以帮助我们治疗便秘。和大米一起搭配着吃，不但增加我们饱腹感，还利于减肥，两全其美，何乐而不为呢？
米饭+红米
大家都知道红米是中医药材，它的作用是产妇虚弱、少年白发，体虚等症状。和大米一起使用，可以起到暖胃、补肾的功效，经常食用可以美白养颜。
米饭+豌豆
豌豆含有粗纤维，可以更好的促进肠胃的蠕动，达到清洁大肠，有利于大便通畅。基本上大便通畅，每天早上可以排便，你就可以瘦下去。
