过午不食法一周是看不出什么效果的，过午不食法的减脂速度是比较慢的，一般要三个月才能看到效果。
过午不食法通常3个月就能看到比较明显的减肥效果，如果体重基数较大者，第一个月就能减10斤，之后减脂速度会慢下来，达到一个较为稳定的体重。为了不反弹，至少还要维持此法半年以上，有的还要维持一年。
据悉，过多的碳水化合物并不会转化成脂肪，而是阻碍脂肪的燃烧。除此之外会破坏脑下垂体体重调节中枢， 使人容易复胖。若减少碳水化合物摄取一段时间，破坏的脑下垂体体重调节中枢会慢慢恢复，此时就不易复 胖。当我们摄取后3~4小时称为饱食期，饱食期之后12~16小时称为空腹前期，48小时进入空腹期。饱食期身体血糖上升造成胰岛素大量分泌（造成脂肪细胞脂肪堆积-肥激素） 。而在空腹前期因血糖开始缓慢下降，使 得升糖激素及肾上腺素开始随着时间的延长瘦激素分泌越来越多，减重效果越好，但是不要进入空腹期不然 蛋白质会开始耗损。
过午不食减肥法2点后不进食就是利用空腹前期，使瘦激素作用的时间延长达到减 重效果，另外减少碳水化合物的摄取，使破坏的脑下垂体体重调节中枢慢慢恢复，转化为不易复胖的体质。
过午不食一个月瘦多少
个人的减肥效果受到体重基数、体质、进食量、运动量的影响，因此并没有一个确定的减重数字。坚持过午不食减肥法一个月，没有特别的进行运动减肥，以身高160来算。
体重基数≥150，第一个月能减15斤以上。
体重基数≥120，第一个月能减10斤以上。
体重基数≤100，第一个月能减3-5斤。
1、过午不食注意事项：早餐午餐要正常吃
过午不食减肥法并不是完全的节食减肥法，早餐午餐要正常吃，尤其是早餐营养要搭配好，午餐可以适当吃些肉食，但是要少吃肥肉，可以多吃鱼肉。
2、过午不食注意事项：早饭前喝一大杯淡盐水
每天早上在早饭前喝一大杯淡盐水，能促进排毒、排便，有利于清理体内的废弃物，但是一天喝水的量也别少过8杯，以免肾脏负担过重。
3、过午不食注意事项：下午多喝减肥茶
减肥茶有助于肠胃消化，可以帮助排油，又增加饱腹感。 推荐减肥茶：荷叶茶、玫瑰花草茶、柠檬茶，这些茶不但增强身体肠道蠕动、改善便秘，同时还可以提神醒脑，而且长期的饮用也不会有副作用的产生。
