酸枣糕的功效
酸枣糕是用酸枣制作而成的，那么酸枣糕的功效有哪些呢？
酸枣糕主要指的是以酸枣为原料制作而成的一种美食，口感细腻、味道鲜美、营养价值非常丰富，里面含有大量的维生素和微量元素，不但可以促进新陈代谢的正常进行，还可以增加食欲。里面的维生素c可以起到软化血管，预防心脑血管疾病的作用；里面的钙离子可以增加骨骼的强度，钾离子可以增加心脏的射血功能，改善心脑血管疾病发生的概率；可以在一定程度上吸收里面的有机酸，促进消化液的分泌。
要知道酸枣糕又称野山枣糕、山枣糕，野生酸枣、擂枣、禅果、馋果，产于我国云南、江西、福建、四川等省，天然野生酸枣为原料，含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成分。
酸枣糕的做法
酸枣糕虽然有点酸，但这种酸是很开胃的，那么酸枣糕的做法有哪些呢？
酸枣洗干净后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后就可以了。稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。取几根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。
称一下重量最后得到的酸枣肉重量，(红薯和糖少点就更酸)，将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，放太阳下自然晒干。最后切成菱形，长方形，就可以装起来了。
酸枣糕孕妇能吃吗
很多孕妇怀孕初期都喜欢吃酸的东西，那么酸枣糕孕妇能吃吗？
孕妇是可以使用酸枣糕的。适量食用酸枣糕，对孕妇来说还有一些好处。怀孕后胎盘分泌某些物质有抑制胃酸分泌的作用，使胃酸显著减少，消化酶活性降低，影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇有恶心呕吐、食欲下降、乏力等症状。
食用酸枣糕能有效缓解这些症状，因为酸枣的酸性成分能够刺激胃酸分泌，有利于食物的消化吸收，也有效的预防孕吐。从营养学的角度来看，酸枣糕中的营养成分对孕妇和胎儿都是有好处的，酸枣糕有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成，其中还含有丰富的维生素C，可以增强自身的免疫力。
酸枣核的作用
酸枣不仅果实有一定的好处，酸枣核也是有好处的，那么酸枣核的作用是什么呢？
酸枣核即酸枣仁，酸枣熟了后去肉砸开里面的东西即为酸枣仁。主要成分为酸枣仁皂苷、白桦脂酸、桦木素等。富含多种维生素及蛋白质。可以食疗，也可以入药。食疗有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥的作用，同时也有一定的降压作用。可以煎汤也可以煮粥。酸枣仁经炮制后可做药用，它含有多种氨基酸及金属元素，能起到安神、补中养肝等作用，对虚烦不眠、体虚汗多者有较好的治疗效果。
酸枣核能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。酸枣仁常与灵芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治疗严重性失眠。
