冬菇的功效与作用
冬菇属于蘑菇的一种，味道虽然比不上蘑菇那么重，但是营养也是非常好的，那么冬菇的功效与作用是什么呢？
香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
鲜香菇的清热解毒功效是很强的，主要是因为鲜香菇本身就具有清热解毒的功效，而且在民间，我们是会经常的用香菇来起到辅助治疗小儿天花以及麻疹等疾病的功效，所以说鲜香菇的养生食疗功效很强。
冬菇的家常做法
有的时候我们吃蘑菇吃腻了，就想要换冬菇来吃吃，那么冬菇的家常做法是什么呢？
荸荠炒冬菇：1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
玉米冬菇鲜肉云吞：1.玉米洗干净晾干备用，冬菇热水煮软后切粒备用，葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮，加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可，或单独煮熟，加入上汤吃。
冬菇和香菇的区别
很多人其实分辨不清冬菇和香菇，因为都是蘑菇来的，那么冬菇和香菇的区别是什么呢？
其实，香菇和冬菇从外表上来看的话是没有什么区别的，而且两者看上去的是一样的；如果非得要区分的话，那么香菇是一个统称，而冬菇是香菇中的其中一种；但是在不少的地方上，香菇也叫做冬菇，如果说冬菇就是香菇中的其中一中，那么香菇的种类包括了以下的三种，分别是花菇、冬菇，香覃，三者外貌相似，营养价值相近，但质量上有所区别。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇中含有的香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。不过冬菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
焖冬菇怎么做好吃
冬菇可以用来焖的，味道也是相当好的，但是很多人不会焖，那么焖冬菇怎么做好吃呢？
油醋焖香菇：姜泡发好的香菇一朵剪成四瓣。准备好香醋，没有黑胡椒粉，可以用黑胡椒油替代，准备好盐和糖，葱切细段，蒜头剁蓉。锅中倒入适量的橄榄油，小火加热后爆香葱和蒜头，接着放入香菇大火爆炒一分钟左右，接着放入黑胡椒，醋，糖，盐翻炒均匀即可装盘。
冬菇蚝油焖鸡翅：先下蒜和姜爆香然后放鸡翅，接着鸡翅煎到两面金黄就加盐、生抽、老抽、蚝油糖、料酒，加点水连冬菇一起放进去焖，焖到剩下一点点汁就OK。
