义芳君说茶 | 第668期原创茶说
最近，茶友A君老是跟义芳君抱怨：“是不是到了更年期了呀，还是季节更替，事情繁多，弄得心力交瘁，肝火旺盛，喝啥茶都觉得助长了心火。您瞧，这脸上老是长痘痘，烦死人了……”
义芳君这位茶友平日里闲人一个，最喜喝茶，尤爱普洱。时不时会来找义芳君“切磋”茶艺。这几天心烦意躁的她，还在纠结着究竟要喝生茶好呢，还是喝熟茶？
我笑着开玩笑，就几个小痘痘，就能把让你纠结成这样呀！
话说回来，既然脸上长痘痘了，说明身体“上火”了。
按照中医学的传统理论，人们之所以会上火，主要原因在于人体内部的阴阳失衡，内火旺盛，由内而外，表现在眼睛红肿、长痘痘、口腔溃疡等症状上，就是俗称的“上火”。
事实上，“上火”与“不上火”与喝茶并没有直接的关系，更多在于因季节变化、情绪波动，包括饮食、睡眠不规律等因素引起的。
我们知道，普洱生茶是采用云南大叶种晒青毛茶作为原料，经过自然摊凉、锅炒杀青，然后进行适当揉捻，再经过阳光晒干或机械烘干而成。工艺制法上属于比较原生态，从而较大程度地保留了茶叶中原有的各类活性物质。
所以，普洱生茶天生茶性较凉，在清热解毒、生津止渴等方面具有独到之处。
另外，为什么很多人觉得喝普洱熟茶，就感觉会上火呢？
其实原因也很简单，就是觉得普洱熟茶在晒青毛茶的基础上，再经过高温渥堆发酵后，茶性由凉转温和，虽然茶汤色泽褐红，滋味醇和，但是眼瞅着就像闪现出一团火花，其实这只是心理上的一种臆测。一般而言，“火气”比较大的茶叶属于那类在制作过程中，例如杀青、干燥环节中需要经过高火高温进行处理的品类，比如刚炒制出来的武夷岩茶。历经“三道火”的考验，茶叶的火气可想而知。
所以，理论上，喝普洱熟茶也是不会上火的。
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