苦菊可以清热去火，夏季胃口不好的话可以适量吃苦菊，也可以吃苦瓜等蔬菜。苦菊能凉拌着吃，也可以来清炒着吃，苦菊的做法比较简单，苦菊怎么做好吃？苦菊的功效与作用有哪些？
苦菊怎么做好吃
苦菊做法要准备适量苦菊，还有葱花，油，盐，鸡精。首先把购买的苦菊要去根洗干净了，把不好的茎叶摘了，放在容器中备用。取一段葱切好的葱花备用着，比如蒜跟姜等作料。材料准备好后要开火热锅，倒食用油，油温高后倒已备好的葱花炝锅。再把苦菊放在锅内反复的清炒。苦菊炒的时间不要过长，火势不要过大，以免影响苦菊的口感，出锅前要根据个人口味放适量的食盐跟鸡精。把炒好的苦菊放在盘子里，这样清炒苦菊就做完了。
苦菊的功效与作用
苦菊可以起到消暑的作用，对人体有保健的好处，苦菊可以起到杀菌跟消炎的好处，苦菊可以改善便秘，对人体的排毒好。苦菊能治贫血的情况，其中有丰富的胡萝卜素，还有维生素C以及钾盐跟钙盐等成分，苦菊可以维持人体正常的生理活动，对生长发育有效果。苦菊可以清热跟降低人体的血糖。
