薏苡仁为薏苡的干燥成熟种仁，又名薏米、药玉米等，薏苡仁有众多的名称，在不同的地方还有不同的昵称，这都是当地居民针对薏苡仁在各地不同的食用方法创造出来的名称。薏苡仁是我国传统的药食两用的保健食品。
薏苡仁的功效与作用及禁忌
很多人虽然可能知道薏苡仁这种在日常生活中用来煲汤的食材，但是对于薏苡仁具体的功效和作用，还有它的相关禁忌不太了解，这会影响我们对于薏苡仁的烹饪方法，所以我们要了解薏苡仁的功效和作用，以及它的相关禁忌，这样可以帮助我们更好的利用薏苡仁。
一、功效和作用
1、抗肿瘤
薏苡仁中的含有的硒元素，可抑制癌细胞的生长，使细胞维持正常，降低发生癌变几率。还有薏仁油、薏仁酯等成分有抗肿瘤作用，可以在一定程度上抑制癌细胞转移和增生。在现有治疗肿瘤的药物中，比较有效果显现的药物正是以薏苡仁为主要药材的。
2、提高免疫力
薏仁酯和薏仁多糖能显着促进健康人末梢血单核细胞产生抗体，促进淋巴细胞转化，增强体液免疫和细胞免疫。从局部细胞免疫能力的增强从而带动身体各部细胞免疫系统能力的提高。
二、禁忌
1、薏苡仁生性偏寒，对于身体偏寒性的人来说，薏苡仁的多食会造成体内寒性增加，造成体质更加虚弱。
2、孕妇和便秘的人不宜食用薏苡仁。
