深海鱼油是指从深海中的鱼类动物体中提取出来的不饱和脂肪成分，分别是EPA和DHA，也就是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。因为陆地的其他动物体中几乎不含有EPA和DHA，所以一般都是用深海鱼来提炼。
脂肪酸是组成脂肪的一种重要成分，是由碳链组成的长链主体。如果脂肪酸中碳与碳之间都是一个键的就成为饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸在人体内都是可以自然合成的，不需要再去通过其他途径补充。但是人体并没有具备合成不饱和脂肪酸的条件，要由食物供给才能使人体得到吸收，这种不饱和脂肪酸被称为必需脂肪酸。而深海鱼中富含不饱和脂肪酸，所以人们将其提炼，也就是现在的深海鱼油。那么深海鱼油有哪些功效和作用呢?
1、可以改善血液中脂肪的状态。曾经美国的俄勒冈大学卫星科学中心做过这样一个实验：将鲑鱼为主要的食物给志愿者连续食用十天，结果发现健康人体的血中胆固醇含量大大降低，甘油三酯也大大降低。鲑鱼中富含EPA和DHA，说明它有明显的降血脂的作用。
2、可以改善不良情绪。EPA和DHA与情绪的平衡也有着密切的关系。发生中度或轻度抑郁的几率也会明显的有所提高。而且有大量的临床实验证明，喜欢吃鱼的人在面对困难或者各种压力的时候会表现得更加的积极和乐观。所以在没有条件购买深海鱼油或者不想购买的时候就可以多吃鱼，其中含有的EPA和DHA会帮助你改善你消极的情绪问题。
3、保护心血管。深海鱼油中含有的EPA是一种特殊的不饱和脂肪酸，它可以促进血液循环，更有益于血液循环中的保护因子，并可以帮助人体清除附着在血管壁上的胆固醇和硬化斑，由此来降低血液中的胆固醇含量，使血液畅通。还可以抑制不正常的血液凝集、预防血栓产生、阻止心肌梗塞和中风的发生等等。
4、修身益智健脑。DHA是除EPA之外另一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成发育和运作中不能缺少的物质基础。有科学家曾经发现在人体脑部的神经元突起细胞中含有大量的DHA，在这种情况下，大脑中的神经传导物质更容易传达正确的信息。从这里我们可以看出深海鱼油可以协调和促进神经回路的传导作用，借此来维持脑部细胞的正常运作。所以正确的服用深海鱼油的话可以大大增强我们的集中力、记忆力和注意力等等。
5、帮助对抗自身的炎症。EPA和DHA还具有抗炎的活性，所以深海鱼油经常被用于改善各种各样的炎症。比如类风湿性关节炎、痛风等，还能缓解由于关节炎所引起的肿痛。除上面提到的这些之外，服用深海鱼油还可以改善视力，尤其是老人还可以预防老花眼。
适用人群就是拥有上述症状的人群。应当注意的是深海鱼油是不能代替药品的，儿童、孕妇和哺乳期的妇女最好是谨慎使用，要服用的话也要根据自身情况去咨询医生。另外，有出血性疾病和出血倾向的人不能服用深海鱼油。
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