每天都买菜做饭的人都会遇到那种不知道做什么菜的烦恼。有一种菜它既是一种食物，也是一种草药，茵陈蒿就是这样一种神奇的植物，功效也很多，营养价值丰富，那么，茵陈蒿作为草药或配菜佐料要怎么做才好吃?下面随小编一起来了解：
茵陈蒿怎么做好吃
每天都买菜做饭的人都会遇到那种不知道做什么菜的烦恼。有些菜它既是一种食物，也是一种草药，茵陈蒿就是这样一种植物。那么，茵陈蒿作为草药或事物怎么做好吃?下面随小编一起来了解：
一、茵陈作为草药用
主要功效有：保肝、利胆、降血脂、抗凝血、降血压、利尿解热平喘、驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
常见的食用方法有：煲汤、煎药、泡水喝。
二、茵陈篙用于日常烹饪
主要功效跟干茵陈的功效差不多，只是新鲜茵陈每年只有2个月的采摘时间，茵陈有句俗话说：三月茵陈，四月蒿，五月六月当柴烧。
常见的食用方法有：凉拌、清炒、煮粥，甚至可以把它做成各种糕点，总之做法是很多样的，你想要怎么好吃那么就怎么好吃了。
1. 清炒凉拌
一般我们准备好香油、辣椒油和葱姜蒜等调料就可以做茵陈蒿。凉拌的话也要把它先烫熟，最好事先切短一些，这样更加入味。然后加入麻油、辣椒油和蒜汁等调味料就可以做成很好吃的味道。清炒的话做法就是把它用大火爆炒，然后加入适当的调料，一般炒成碧绿碧绿的是比较让人看着有食欲的。
2. 做成各种糕点面食
在南方，用茵陈蒿来做面条和馄饨的时候比较多。要把茵陈蒿烫熟，然后切的很碎很碎，之后我们就可以把它包在馅料里面。当然一定要加一些肉才会比较好吃，如果你想要加入其他馅料的话效果也是不错的。这个都是根据个人的口味来的。包馄饨和饺子的时候也是一样的，加入少量的茵陈蒿就可以了，这个茵陈面条也是非常护肝的。
以上就是从两个角度对茵陈蒿怎么做好吃的回答，当然你也可以把它炖汤或者煮粥，这两种方法都比较清淡，非常适合在夏天食用。作为中药的话当然是煎煮成汤药最为合适，把它冲茶喝的话也会独有一番清新爽口的味道，这一点大家试验一下就会知道了。
