香菇卤肉面味道是很不错的，那么香菇卤肉面的家常做法是什么呢？
烧一锅开水，里面放入料酒把五花肉煮十分钟捞起备用。鸡蛋放在水里煮熟备用。香菇洗净切成小丁，五花肉切成小丁，花生洗净沥干水份，小青菜洗净，葱切未，姜切片。热锅倒入花生油把花生米和香菇丁炸一下。炸到微黄的时候捞起备用。
再倒入五花肉继续炸。炸到五花肉比较干微黄的时候也捞起备用。把多余的油倒去，留一点点底油就行了。然后倒入香菇丁和五花肉。放入香叶，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽和姜片。再放入适量的清水，水能漫过猪肉丁就行了。顺便把煮熟的蛋剥皮后也放进去煮，盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖。焖到水快干的时候，大火收汁。然后五花肉丁用一个大碗盛起来就好了。
