材料：糯米、紫薯、澄粉、肉碎、香菇、葱白、姜末、蒜蓉、、糖、生抽、、、地瓜粉、橄榄油。
做法：
1、肉碎里加入适量的香菇末、葱白碎、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄榄油顺时针搅拌上劲，成为肉馅。
2、蒸屉上铺保鲜膜，将肉馅用小勺尽量捣成圆球，放入冰箱冷冻变硬。
3、紫薯去皮，切成块加少许水，放入乐扣格拉斯耐高温容器，微波至熟软。
4、将微波好的紫薯捣烂成泥，加入适量的糯米粉、少许橄榄油揉成软硬适当的紫糯面团。
5、少许澄粉加入适量开水，揉成粉团。
材料：糯米粉300g、适量、菠菜汁适量、盐适量、生抽适量、适量、花椒水适量。
做法：
1、取菠菜200克左右加适量的水用料理机打成汁过滤待用。
2、肉馅事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、鸡粉、生抽、盐和老抽搅拌腌制入味。
3、糯米粉放入盆中。
4、往菠菜汁中添加适量的热水成温水状态，慢慢加入糯米粉中揉成团。
5、将粉团分成大小一致的样子。
6、取一面团揉圆再压平，然后放上适量的肉馅，对折再慢慢整成团，用双手轻轻搓圆。
7、锅内烧开水，放入鲜肉汤水烧开，添次水再次烧开。
材料：糯米粉200g、仁适量、五花肉适量、香菜适量、新鲜香菇适量、香葱适量、料酒适量、适量、生抽适量、盐适量、热水适量。
做法：
1、虾仁清洗干净。
2、挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
3、肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
4、新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
5、糯米粉入适量热水。
6、揉成团。
7、取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
8、入肉馅，入虾仁。
9、用虎口慢慢收圆，包起。
10、收出一个小尖角。
11、锅内入水煮开。
12、入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
13、水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
材料：糯米粉150g、韭菜100g、猪瘦肉200g、香菇50g、盐适量、适量。
做法：
1、糯米粉加入冷水和好成粉团。
2、猪瘦肉洗净，剁成茸。
3、香菇洗净、切细粒备用。
4、韭菜洗净，切细粒。
5、韭菜、香菇、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油调和成馅料。
6、糯米粉团分成若干小剂子，逐个包入馅料。
7、包好的汤圆生胚。
8、汤圆下入开水中，煮至全部浮在水面即熟。煮好的汤圆，馅料鲜咸，味道鲜美。
材料：糯米粉100g、荠菜50g、猪肉馅50g、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、糖适量、适量、香油适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、准备的材料。
2、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分斩成末。
3、猪肉馅中拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后。
4、加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油。
5、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团。
6、取适量面团用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子;填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状。
7、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅; 水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水。水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
材料：艾蒿糯米粉、肉、糖、、料酒、胡椒、姜茸、葱。
做法：
1、艾蒿糯米粉加温水和成面团，微湿。
2、肉馅里加糖、酱油、料酒、胡椒、姜茸、葱拌上劲。
3、揪一块糯米，用手压开，包上馅料。
4、用虎口慢慢收口，下锅煮即可。传统是要配上个高汤的。
