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碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。常吃碱性蔬菜有什么好处呢？常吃碱性蔬菜能够促进肠道蠕动，加速代谢，有利于肠道内的有毒物质的排放，从而起到美白抗衰老的效果。下面我们就来了解一下碱性蔬菜有哪些。
强碱性蔬菜：白菜、生菜、芋头、胡萝卜、卷心菜、黄瓜、海带。
中碱性蔬菜：大豆、蕃茄、菠菜。
弱碱性蔬菜：芹菜、莲藕、南瓜、油菜、茄子、豌豆、红豆、甘蓝菜、竹笋、蘑菇。
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