碧根果是一种深受人们喜爱的零食，适当地食用碧根果可以补充我们身体所需要的许多营养物质。我们吃的碧根果一般都是烘烤出来的，所以不宜多吃，但一些朋友特别贪嘴难免会多吃，碧根果吃多了会怎样呢？
碧根果吃多了会怎样碧根果吃多了会上火，碧根果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。
一般人群均可食用：肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食，尤其适合脑力劳动者和青少年，腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
碧根果的营养价值高，坚果外壳薄而光滑美观，取仁容易，仁肥大，出仁率高达50%以上，仁香略带甜味，口感好。果仁营养丰富，含油量高，含脂肪高，是高档的营养保健品。经农产品质量监督检验检测中心分析测定，美国山核桃每100g种仁含粗脂肪76g(其中棕榈酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸67.29%、亚油酸23.05%、亚麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%)、淀粉1.9g、粗纤维5.85g、蛋白质9.7g(其中天门冬氨酸0.62g、苏氨酸0.24g、丝氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、赖氨酸 0.24g、组氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g)，100g 种仁含硫88.4mg，磷255.9mg，钾388.3mg，钙45.8mg，镁103.0mg，铁1.78mg，锌2.77mg，铜1.23mg，锰4.25mg。
碧根果的作用碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱、失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。它有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。
