我们平时如果在工作中被老板开除了会被说成炒鱿鱼，为什么这样说呢？这是因为老板看在员工以前工作的分上，在他走的最后一餐里给他一份最贵的菜-----鱿鱼，就如许多死刑犯最后不也是要吃一顿好的吗？可见这鱿鱼是一道好菜了，那么我们今天就来说说鱿鱼的营养价值！
功效
具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
禁
忌人群
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。
鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
