鸽子蛋就是家养鸽子下的蛋，我们都知道吃了鸡蛋对人体是很有好处的，它的营养丰富，那么作为同是家禽的鸽子下的蛋有没有营养呢？当然是有营养的了，不过在日常生活中我们很少食用鸽子蛋，因为鸽子蛋的数量稀少，鸽子蛋到底有哪些营养呢？一起来看看鸽子蛋的营养价值及功效。
鸽子蛋的营养价值及功效一、鸽子蛋的营养价值
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸽子蛋的营养价值及功效二、鸽子蛋的功效与作用
鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。
