酸奶的减肥效果比纯牛奶要好一些，不过如果不喜欢喝酸奶的话，喝纯牛奶也是可以减肥的。
纯牛奶每100g的热量大约是54大卡；同等酸奶的热量大约是72大卡。如果就热量而言，纯牛奶比酸奶还要低。但纯牛奶中的含脂量大约是3.2%，酸奶的含脂量大约是2.7%，明显酸奶的含脂量比纯牛奶要高。当然，这样也并不能就说明纯牛奶更好。我们还知道，酸奶中含有的益生菌比纯牛奶要丰富的多，这些益生菌有助于改善肠道菌群，长期食用或可改善人体易胖体质。因此总的来说，酸奶减肥效果比纯牛奶还是更好一些。
牛奶主张新鲜，及时的出产量能满足人们每日所需的蛋白质。而酸奶则是需要牛奶的进一步发酵而成。其实牛奶和酸奶都是同一种动物身上剥夺的营养物质，两者的营养价值难分伯仲。但比起牛奶来酸奶更容易被人体吸收，从中医的角度说，牛奶可能会让某些人上火，而且还有很多人喝牛奶肚子不舒服，但是酸奶食用，所有人也不会上火，只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。而且三点中含有较多的乳酸菌可以帮助，促进肠道的蠕动，预防便秘。所以减肥时喝酸奶比喝牛奶要好很多。
1、低脂，脱脂，高钙的牛奶或酸奶是减肥的首选，一些硬奶酪都可以考虑，但是冰激凌，奶油之类的奶制品食物则不在选择之列，它们的含钙量不充足。
2、尽量选择牛奶和发酵乳(酸奶)。最好选用低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0%~1.5%)，其次为普通酸奶(脂肪含量2%以上)。不要选择乳饮料。
3、砂糖牛奶：曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm，砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压。
牛奶减肥法最好晚饭时刻喝
想要减肥的人士，在安排牛奶的饮用时间方面，最好安排在晚饭时刻。在吃晚饭前40分钟左右喝一杯牛奶能够增加饱腹感，从而防止摄入过多的食物，减少热量的摄入。
牛奶减肥法忌生喝牛奶
牛奶在生产运输过程中，可能会受到有害菌群的污染，虽然像袋装或盒装类的牛奶已经经过消毒，但是也不能避免有细菌的残留。因此最好是不要生喝，一定要煮沸之后才饮用，不仅能保护健康，减肥效果还会更好。用间接加热法来加热牛奶，且煮沸时间不要过长。
牛奶减肥法忌空腹喝牛奶
牛奶是不能在空腹时喝的，因为空腹的时候，肠胃的蠕动是比较快的，会缩短牛奶停留在胃的时间，不能充分吸收和消化营养。如果在早上想先喝牛奶，最起码也应该先喝一杯温开水后再饮用牛奶。
牛奶减肥法忌大口喝牛奶
大口的喝牛奶，容易使牛奶与胃酸直接接粗形成酸性蛋白质的凝块，可能会导致腹泻、腹胀的情况出现。最好是能慢慢的小口喝牛奶，这样会帮助人体对牛奶中的营养成分的充分吸收和利用。
牛奶减肥法忌和橘子一起吃
虽然说吃水果可以帮助增强减肥效果，但是在用牛奶减肥法喝牛奶前后1个小时左右都不宜吃橘子。如果牛奶和橘子一起吃，橘子中的果酸会与牛奶中的蛋白质发生凝固现象，影响牛奶的吸收和消化，从而影响减肥的效果。另外在这个时期最好不要吃其他的酸性水果。
牛奶减肥法忌煮牛奶时加糖
很多人为了牛奶的口感更好，于是在煮牛奶时加入一些糖，认为这样能够使糖更能溶化在牛奶里。但其实这样做事不可取的，煮沸牛奶时加糖，会使得糖中的果糖跟牛奶中的赖氨酸在加热的条件下发生反应，形成有毒的果糖基赖氨酸。所以美眉们要记得不要在煮牛奶期间加糖哦，再说喝加糖的牛奶对减肥也不利。
牛奶减肥法忌巧克力与牛奶同食
如果在使用牛奶减肥法时，边喝牛奶边吃巧克力，会使得牛奶中含有的钙质成分被巧克力中的成分所破坏，而牛奶减肥法之所以能够减肥，最主要的就是牛奶中的钙的作用。
牛奶减肥法忌菠菜与牛奶同食
牛奶中有很丰富的钙质和蛋白质，而菠菜中则含有丰富的草酸，如果在使用牛奶减肥法喝牛奶的同时又吃菠菜，会使得两者结合成不溶性草酸钙，会妨碍牛奶中的钙质吸收，使减肥效果大打折扣。
牛奶减肥法忌冲泡牛奶浓度过高
牛奶并不是浓度越高越好的，牛奶冲泡的时候，奶粉和水的比例也是有要求的，不能因为牛奶口味过淡，就拼命的加多多的奶粉。如果使用牛奶减肥法，长时间是喝的过浓奶粉，有可能会引起便秘、腹泻等现象。
牛奶减肥法忌牛奶与果汁同喝
有些妹纸会喜欢在牛奶中加入一些果汁喝，这样也许口感会好，但是果汁与牛奶混合之后，果汁中水果含有的酸性物质和牛奶中的奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀不好消化吸收。
