只要是在卖杂粮的地方基本上都可以买到薏仁米，而且它也会出现在中药店当中，中医上对它的药用效果研究的非常透彻，今天我们也来详细介绍一下薏仁米的功效与作用及食用方法。
薏仁米的功效与作用及食用方法
在有些地方，会把薏仁米这种植物叫做珠子，因为它所结的种子就像是一颗颗非常精致的珠子，而把外皮去掉之后，里面的种仁就是薏仁米，非常适合熬粥用，而且也具有一定的药用价值。在中医上认为，薏仁米性凉，因此具有一定的清热效果。但是它的良性又没有那么大，所以不用担心食用之后会产生诸如腹泻之类的受凉症状。此外薏仁米还具有解毒的效果，经常吃有助于身体分解和排出毒素。现代科学的研究还发现了薏仁米更多的功效，比如它其中所含的成分能够抑制癌细胞的生长，从而减少患癌症的风险。
关于薏仁米的功效与作用及食用方法，最后再来说一下如何吃薏仁米。因为它的质地比较硬，所以直接吃肯定是不行的，最常见的做法就是熬粥或者煲汤。通过小火慢煮就可以让它变得软糯，搭配其他杂粮还能丰富其中的营养。
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