田鸡粥 田鸡粥的做法

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发布时间: 2021-04-22 03:52:55
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田鸡粥的家常做法

田鸡的肉口感是比较好的,弹滑可口,那么田鸡粥的家常做法是什么呢?

白米洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。田鸡杀好洗净,切下四肢,拌入调味料(1)略腌,将背部肉层较薄部位用开水汆烫过,放入粥内同煮。待米粒软烂时,加入田鸡腿同煮,并加入姜丝和盐调味,5分钟后熄火,拣除背骨,撒入葱花和胡椒粉,即可盛出食用。田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味,但是因为肉层薄所以不好吃。田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜,可请商家代为处理。

或者大米淘好以后用清水泡上一夜,天热时可以放在冰箱冷藏室里泡。准备煮粥之前把田鸡杀好洗净,剁成小块后用姜末、料酒和盐腌10分钟以上。然后把腌好的田鸡放入砂锅,倒入泡好的大米及泡米的水,加适量水烧开改小火慢慢煲,煲至米粒全碎时撒葱花出锅。

田鸡粥的做法大全

田鸡粥作为粥来说是很不错的,那么田鸡粥的做法大全是什么呢?

粳米洗净,用少许盐腌拌;锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开;烧开后,改小火焖煮;田鸡洗净,斩成小件,放入碗内;葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;将田鸡放入粥锅中,再次烧开,加入香菜、葱末即可食用。

或者大米淘好以后用清水泡上一夜,天热时可以放在冰箱冷藏室里泡。准备煮粥之前把田鸡杀好洗净,剁成小块后用姜末、料酒和盐腌10分钟以上。田鸡切好,放入姜沫(姜末剁得越细越好),花生油,盐,少许酱油腌制。田鸡和白粥是分开的两个沙煲,切块的田鸡、小米椒、碧绿的葱段,酱汁浓郁,看起来非常有食欲。

田鸡粥的材料

田鸡粥做法并不是很难,通常来说田鸡粥的材料有哪些呢?

田鸡粥的材料有白米1杯、田鸡4只、嫩姜丝少许、葱花少许、料酒1大匙、淀粉1茶匙、水8杯、盐1茶勺、胡椒粉少许。田鸡粥能够利水消肿、解热毒,对容易上火的人是非常不错的食物,并且田鸡粥清香爽口,也深受大家的喜爱。

做的时候先把田鸡清洗好,然后再切块,再把大米洗净,再加上适量的水煮成粥,下适量水煮成粥,这时候就可以把田鸡块放进去再煮,直到田鸡块煮,这时候再把香菇切片。切上一些葱花,把这两种材料都放进锅里炒一下,然后再加进田鸡粥里面,再加上调味料,再把粥煮开。再加上调味料,这一锅香喷喷的田鸡粥就做好了。

田鸡粥的做法步骤

田鸡粥做的时候需要处理干净田鸡,那么田鸡粥的做法步骤是什么呢?

把田鸡内脏清理干净,然后斩成一段段小段。加适量的盐、姜蓉。加1勺生抽、1勺料酒。加2勺香油腌制几分钟。装适量的白粥重新煮沸,放田鸡进去搅拌均匀,盖上盖子小火炖4分钟左右。然后打开盖子放香葱白进去,再盖上盖子炖2分钟左右,这样田鸡粥就做好了。

或者田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿分别切成三段。锅内冷油,放入姜蒜爆香后,放入田鸡大火翻炒片段。至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。最后至水份收干即可起锅。田鸡粥正确的吃法是将酱汁浇在白粥中,拌在一起,粥里立刻融合进汤汁的咸味,粥的口感配上田鸡的味道吃起来非常满足。

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