冬虫夏草，又名虫草，是颇负盛名的滋补珍品，药效显着，人们对其需求日益增加，但天然虫草的药源有限，价格节节攀升，供不应求，一些不法商贩便想尽一切办法制造假虫草或以次充好来牟取暴利。因此，在选购冬虫夏草时，首先应仔细鉴别真假。
第一招：看
虫体颜色：冬虫夏草有两种，草原虫草和森林虫草，草原虫草为棕黄色，虫体肥大，肉质松软；森林虫草为棕褐色，虫体饱满结实。而假虫草色泽比这两种真虫草都好看，一般外表面橙红色。
虫体环纹：真虫草的虫体有20～30条明显环纹，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较密；假虫草却是一面为对称的凸点．一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。
虫体足数：真虫草腹部有足8对，头3，中4，尾1，中间4对较明显；假虫草整齐呆板腹部足8对，尾部足单列。
虫菌连接处：真虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹。
第二招：闻
真虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味，假虫草一般无气味。
第三招：折
真虫草虫体质轻而脆，易折断，折断面平坦，心内充实，呈白色或略黄，周边深黄色，有暗点并有髓腔；菌座单枝，由头部口中长出，呈细柱子状，放大镜下密布疣状突起，质柔韧，折断面纤维性，草尾表面青黑，断开的后断面空白，伪品无此特征。
伪虫草质坚硬，略显角质样，黄白色，口尝粘牙，子座由虫体的顶端伸出，表面棕褐色，顶端膨大，有时开裂。虫体不完整。
第四招：泡
真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软；菌座色加重成为黑褐色；虫体和菌座紧相连，不脱落；浸液微有臭味。
假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，虫体黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有黏性。
另外，真虫草表面附生油注泥膜，伪虫无此膜，此方法是巧妙鉴别真假优劣最为实用的方法。
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