在日常生活中很多人都会经常食用蒿子杆儿这种蔬菜，那么蒿子杆到底有什么样的功效与作用呢？同时蒿子杆儿可不可以生吃呢？今天小编就来给大家具体的介绍一下蒿子杆儿吧。
第一、蒿子杆的功效与作用
蒿子杆又被称之为茼蒿，茼蒿在我国的南北各地都是常见的，而茼蒿的花非常像野菊，所以也被称之为菊花菜。茼蒿不仅能够起到通面排毒的效果，还有消食健胃的作用，经过研究发现每100克的茼蒿中矿物质含量高达450毫克。
其次茼蒿中含有非常丰富的营养，可以在人体中有较好的作用，茼蒿含有的许多物质在经过体内时可以发挥维生素a的效果，进而转化成胡萝卜素，并且还有较多的食物纤维。同时氨基酸、蛋白质以及脂肪等物质的含量是比较丰富的。
第二、蒿子杆可以生吃吗
茼蒿这种蔬菜在生活中是可以直接食用的，因为茼蒿中含有非常丰富的营养，因此直接生吃的话，可以最大程度的吸收其中含有的营养物质，所以平时可以将准备好的新鲜茼蒿清洗之后进行凉拌食用，在食用的过程中还可以加入自己喜欢的调味品。
茼蒿属于营养价值极为丰富的蔬菜，在食用之后对人体的健康可以起到较好的保护作用，因此生活中适当食用茼蒿对于身体是比较有好处的，而且直接食用茼蒿还可以有效的将营养物质完全利用吸收，但是清洗的时候要注意清洗干净，以免有害物质残留对人体健康造成不利的影响。
