西兰花炒胡萝卜非常的清淡，那么西兰花炒胡萝卜的家常做法是什么呢？
西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美，然后关火，加鸡精，装盘即可。
或者将西兰花用手掰小朵清洗，胡萝卜葱姜蒜洗后切好，然后锅中放入适量的水烧开，放适量的盐，并将西兰花放入焯水一分钟捞出沥干水分，再锅中倒油，热后放入葱姜蒜，炒香后将西兰花倒入翻炒，接着翻炒两分钟放入胡萝卜，加入适量的盐和一勺半蚝油翻炒均匀，两分钟后放适量的鸡精，最后翻炒一分钟便好，将炒好的菜盛入盘中。这样西兰花炒胡萝卜就好了。
