材料：小土豆450g、猪腿肉500g、油适量、2g、香葱2根、姜3片、鲜10g、老抽8g、10g、15g、白糖2g、5g、10g。
做法：
1、备好食材：猪腿肉、小土豆。
2、猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出。
3、将血沫冲洗干净后沥干水分。
4、准备好姜片和葱结。
5、油锅中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色。
6、待冰糖溶化后并冒出小泡。
7、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。
8、同时下入姜片、葱结和一起煸炒。
9、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。
10、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。
11、倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)。
12、烧肉期间，把小土豆清洗干净(去不去皮随意)。
13、待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。
14、给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟。
15、烧好后放点白糖提鲜。
16、大火翻炒，将汤汁收浓稠即可。
17、盛出后撒点葱花点缀便可享用啦。
材料：里脊肉200g、中等土豆3个、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大蒜几瓣、料酒5ml、生抽5ml、甜面酱6g。
做法：
1、准备好材料。
2、土豆和胡萝卜去皮。
3、分别切成滚到块。
4、大蒜去皮待用。
5、锅中放适量的油，放入肉炒出香味。
6、放入料酒，翻炒均匀。
7、放入生抽。
8、再放入甜面酱。
9、加适量热水，炖一会肉。
10、放入土豆和萝卜。
11、再放入大蒜。
12、翻炒均匀后盖锅盖。
13、小火炖至土豆软烂加盐调味即可出锅。
材料：土豆240g、肉圆160g、姜适量、小葱适量、适量、盐少许、生抽适量、水淀粉适量。
做法：
1、准备食材。
2、将土豆去皮，洗干净。
3、然后切小块。
4、切些姜和葱。
5、锅里入油，炒香姜和葱。
6、加入土豆块炒一下。
7、加入肉圆。
8、加入适量水，盖过土豆丁。
9、加入适量生抽。
10、加入番茄酱，烧开，小火炖约15分钟至土豆熟透。
11、备些水淀粉。
12、加入适量葱花和盐。
13、淋入水淀粉，收汁。
14、装盘即可。
材料：五花肉400g、土豆250g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红烧汁适量、姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、干红辣椒适量、白糖适量、料酒适量。
做法：
1、五花肉切块，用料酒、老抽、生抽、盐、白糖、姜片拌好，放冰箱腌制20分钟入味。
2、土豆去皮切块。
3、准备配料：大蒜子、生姜切片，豆豉、干红辣椒洗净。
4、热锅内放少许油，放入腌好的五花肉翻炒炒。
5、炒出油之后，加入大蒜子、生姜、豆豉、干红辣椒，煸出香味。
6、加开水。
7、水没过肉面，略煮5分钟。
8、放入土豆块，翻炒均匀。
9、加入少许红烧汁，加少许盐，加盖，小火焖20分钟。
10、揭盖，转大火收汁即可。
材料：土豆2个、五花肉100g、油适量、盐适量、适量、酱油适量、红辣椒适量、葱花适量。
做法：
1、把土豆削皮，洗净切厚条。
2、在蒸菜或者蒸米饭的时候一起蒸下。
3、五花肉切厚块，加入酱油，水淀粉腌制一下。
4、锅里加适量的油烧热后倒入五花肉煸炒。
5、炒上色后，加入一点水焖煮下。
6、水收半干的时候倒入蒸好的土豆块。
7、加入调料、盐、味精炒匀。
8、如果觉得不上色的话，可以再加一点点老抽，撒上葱花炒匀就可以出锅了。
材料：五花肉300g、土豆1个、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、蒜子适量、麻油适量。
做法：
1、首先将土豆用滚刀切块，放入清水中浸泡，以防止变黑。将五花肉切块，同样放入清水中浸泡去除血水。姜切成小块、蒜子切块、葱白切段。
2、锅中准备半锅油，烧至8成热时，将土豆下锅炸，炸至土豆表皮焦黄后，捞出沥干油。
3、锅中留底油，将姜、蒜子下锅爆香，随后下入五花肉煸炒，待肥肉煸出油，五花肉边缘焦黄后， 加入适量老抽、生抽均匀翻炒，加入1勺白糖调味。
4、翻炒至香味溢出后，倒入清水，以盖过五花肉为宜，加入半勺盐、葱白段、香叶和八角调味，盖上锅盖，小火焖15分钟。
5、五花肉八成熟时，将土豆倒入锅中，一起焖10分钟左右，待土豆软烂就可以收汁了，最后加入几滴麻油提味。
